大鱼大肉之后想瘦回来 节食还不如增加“棕色脂肪”

(图:Pexels)

(综合讯)从2022年倒数迎新开始,就是一连串停不了的吃吃吃。春节过后,很多人都准备开始饮食控制计划。

比起节食,透过增加体内“棕色脂肪”的活跃度,更能有效地帮助身体燃烧更多的热量,达到抑制肥胖的效果。

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脂肪也有颜色

人体的脂肪组织有许多种,一种是负责囤积脂肪的“白色脂肪”,另一种则是可以消耗脂肪产生热量的“棕色脂肪”。“棕色脂肪”较少的时候,就很容易囤积脂肪,造成肥胖以及新陈代谢症候群。

“棕色脂肪”拥有很多的解偶蛋白(uncoupling protein 1,简称 UCP1),主要的功能是产热,以燃烧脂肪。

“棕色脂肪”在我们的婴儿时期最丰富,而随着年纪增长,会越来越少。成人的“棕色脂肪”总量逐渐多存于颈部以及锁骨处。然而,近年来更多科学家发现,在“白色脂肪”和“棕色脂肪”中间,有一种“米色脂肪”,是“白色脂肪”要转换成“棕色脂肪”的中间表型。换句话说,拥有越多的“米色脂肪”,越能防止肥胖。

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增加“棕色脂肪”

要增加体内的“棕色脂肪”量,可多摄取多酚含量高的食物,例如橄榄油、姜黄;多摄取萝卜硫素含量高的食物,例如十字花科的青花椰菜、芥菜、芝麻叶。此外,还可尝试间歇性断食、冲冷水(冷刺激)、热桑拿等。

常见于十字花科蔬菜如青花菜、高丽菜、羽衣甘蓝等的萝卜硫素,也可以增加“米色脂肪”的生成,这样的脂肪细胞同样具有UCP1,能从贮存能量的类型转换成燃烧热量,借此抑制肥胖。
 

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