胆固醇主要有低密度脂蛋白（“坏”胆固醇，LDL）和高密度脂蛋白（“好”胆固醇，HDL）两种。LDL可以把胆固醇带入动脉，而HDL则可把胆固醇带出动脉再输入肝脏中。
LDL指数越低越有利于健康。微小而稠密的LDL颗粒的危害性很大，因为它很容易附着在动脉壁上。千万别让血液中的胆固醇含量超标，想要自然降低胆固醇，改变饮食习惯是行得通的。从食疗着手，可以降低体内10至20%的胆固醇。
（图：Pexels）
大豆
研究显示，每天摄取25g大豆蛋白，即可降低胆固醇。市场上有很多大豆含量高的产品，在超市也可以买到大豆、甚至是豆制冰淇淋等，选择多样化。
豆科植物
豆类，包括豆腐类食物和小扁豆。每周吃上3个半杯的豆类食品（罐装豆类也可以），对抑制胆固醇会有很大的帮助。
燕麦
燕麦富含水溶性纤维，这种可溶性纤维就像海绵一样可以吸收胆固醇，并将这些坏胆固醇排出体外。每天只要3g的燕麦纤维，就能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。
坚果
单脂肪可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇。单脂肪一般在坚果和种籽里的含量最高，包括南瓜、向日葵等。红花、鳄梨和各种油类（如植物油、橄榄油、葵花油等）也是单脂肪的重要来源。但不是多多益善，也要注意适量摄取，才能取得最佳效果。
