Coriander can help beat "brain fog", an after-effect of COVID-19.
叫它香菜，或芫荽，虽然有人闻之退避三舍，但香菜早已被许多营养师封为“最强排毒蔬菜”，目前更被视为可有效对抗2019冠状病毒疾病后遗症“脑雾”！
（图：Pexels）
根据英国国家卫生及临床优化研究所（NICE）指南，曾感染冠状病毒的人，无论是重症还是轻度确诊患者，都有可能会在12周或更长的时间后出现一些健康不良状态或症状，即“长冠病后遗症”（Long COVID），而“脑雾”（brain fog）则是冠病患者最常出现的长期症状之一。
脑雾的症状包括：健忘、头脑不清晰、注意力差和意识模糊等。虽然不会危及生命，但患者的思维和记忆却无法恢复正常，对生活造成一定的影响。对此，就有医生、营养师推荐大家多吃香菜，以它来清除身体里的重金属，并有效地对抗脑雾。
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香菜是最强蔬菜！
香菜不论是种子还是根、茎、叶等部位都可入药。香菜叶可以减缓胃寒、饱胀感，茎则有化痰、止咳的功效，还能嵌合重金属，一同带出体内。使用一把带根的香菜煮水，加入冰糖喝，就能舒缓冠病造成的咽喉痛、咳嗽等症状，有助于止咳化痰。
香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜所含的维生素C每100g高达63mg，超过桃、梨和苹果含量，也比番茄多3倍。胡萝卜素的含量更比番茄、菜豆、黄瓜等高出10倍之多。
持续摄取香菜一段时间，能清除心、肝、肺、肾与消化道里的有毒重金属、平衡血糖、促进食欲、消除眼睛发炎、对抗细菌，还能减缓神经衰弱、改善脑雾与记忆力等与脑有关的问题。
