新加坡患上脂肪肝（fatty liver）的人群不在少数，而某些人其实是潜在的脂肪肝患者，如果不在日常饮食上加以控制，脂肪肝找上门指日可待。
肥胖
通过肝组织活检资料发现，约有50%的肥胖症患者有合并脂肪肝，原因是肥胖者血液中含有大量的游离脂肪酸，源源不断地运往肝脏，大大超过了运输代谢能力，因此引起肝脏脂肪的堆积而造成肥胖性脂肪肝。
（图：Pexels）
营养过剩
营养过剩，尤其是偏食荤菜、甜食的人，由于过食高脂、高糖食物，导致肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，使平衡状态发生紊乱，造成营养过剩性脂肪肝。
营养不良
刻意的节食、长时间的饥饿、神经性厌食、肠道病变引起吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低下，这种种情况都会导致脂肪动员增加，即大量的脂肪酸从脂肪组织释出而进入肝脏，促使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。
活动过少
人在进入中老年之后，由于生理机能减退，内脏功能退化，代谢功能下降，如果运动量减少或完全不动，体内脂肪转化为能量就会随之减少，过剩的脂肪易于堆积肝脏而形成脂肪肝。
嗜酒、酗酒
酒精进入体内后主要在肝脏分解、代谢，由于酒精会毒害肝细胞，导致脂库转运到肝脏的脂肪增加，并减少脂肪肝内的运出，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍，经年累月就会因堆积过多而形成酒精性脂肪肝。
