有所谓的“5秒定律”，说是食物假如不小心掉到地上，只要在5秒内细菌是来不及沾上的，所以及时捡起还可以放进嘴巴里吃下肚子。不过，科学家已经通过实验证明这是错误的说法。
食物掉到地上时，到底会沾染多少细菌，与食物的表面粘不粘、水分含量、平不平整、地面的表面光滑度及干净度、所接触的时间和撞击力道有关，因此不能单以“5秒”为标准。试想，一块苏打饼掉在客厅的地毯上，和一片苹果掉在电梯的地面上，两样食物被污染的程度，肯定不一样吧！
近年来因为疫情和其他消毒用途的关系，地面与桌面上都可能会残留许多消毒剂、杀虫剂等，因此要考虑到的是吃下不洁的食物会不会影响到肝、肾这些主管解毒代谢的器官。
不浪费食物是一种美德，但也必须确保人体的健康安全，这样才叫双赢。
