西瓜甜不甜?别让它再含冤莫白了

(图:Pexels)

有些水果吃起来不甜,其实其含糖量却很高。

果糖,是所有糖类中最甜的糖,甜度约为葡萄糖的2倍,蔗糖的1.5倍。很多的水果就是因为果糖及葡萄糖含量高,所以吃起来才会特别甜。

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不甜不代表低糖

本地常见的龙珠果,吃起来是不是根本没什么甜味?但龙珠果的含糖量并不低,约为26.8g/100g,尤其是红肉龙珠果,算是属于较高糖的水果了。只是它主要含的是甜度较低的葡萄糖和蔗糖,因此才会给人含糖量不高的错觉。

(图:Pexels)

奇异果要比西瓜甜

别看西瓜吃起来甜甜的,其实西瓜的含糖量仅为4.2%;而奇异果吃起来口感较酸,含糖量却是10%。含糖量介于9%至13%的水果还有苹果、杏、无花果、橙、荔枝等。而柿子、龙眼、香蕉、石榴等水果,含糖量则超过了14%。因此,需要严格控糖的认识,尤其是糖尿病患者,在选择水果方面一定要小心为上。
 

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