青霉可能致癌 水果烂了就要丢!

(图:Pexels)

家里的冰箱内总会储存着一些水果,来不及吃完的话,又发现水果有初步腐烂的迹象,丢掉太可惜,怎么办才好呢?

在水果上最常出现的就是青霉,它们产生的展青霉素(patulin)会引起胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症,而且因为展青霉素和细胞膜的结合过程是不可逆的,会对细胞造成长期的损伤,甚至可能致癌。

那么,如果把水果烂掉的部分剜掉就可以放心吃了吗?

其实,就算你把霉变部位去除再食用也未必安全,因为这种展青霉素可以扩散到果实的其他部位。任何水果开始烂了就要丢弃,以策安全。
 

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