疫情挥之不去，美食成了日常生活的一大慰藉。今年有哪些美食让国人排长龙、掀抢购、引热论且被疯狂刷屏？
如果你自称是个不折不扣的吃货，快看下面列出的2021年走红美食，你是否都尝过！
肉脞面加蚶
（图：李显龙总理 IG）
我们再熟悉不过的肉挫面，流行起新吃法！李显龙总理在今年国庆群众大会谈及协助低薪工友时，提到肉脞面加蚶，隔天又在个人IG晒肉脞面加蚶的照片，掀起全城热论，这到底哪里吃得到？
谜底后来揭晓，李总理吃的肉挫面来自樟宜四美民众俱乐部的肥雄面摊，而能加蚶，因为这里也售叻沙。消息一出，大批国人闻风而至点“总理餐”，网民也热论其他能吃到“总理同款”肉挫面加蚶的地方。
蛋炒饭
（图：Chef Wang Fried Rice）
“炒饭之王”（King of Fried Rice）带动“平价版鼎泰丰炒饭”热潮，分店如雨后春笋般冒起，如今有18家分店遍布全岛，也在大巴窑工业区设云厨房。许多餐馆厨师疫情下自立门户，跟风卖起这道新国民美食，包括两位鼎泰丰前厨师个别开的“四哥炒饭”和Chef Wang Fried Rice，以及华厅、金牡丹中餐馆前厨师在碧山开设的Mr. Egg Fried Rice。
小贩中心和咖啡店如今能尝到餐馆水准的蛋炒饭，无论单吃或搭配炸猪排、虾仁甚至炒出冬炎、松露风味，看来都深受国人青睐，生意火红。
港式肠粉
（图：梁师傅肠粉）
看似朴实无华的猪肠粉，以现做现卖的美味征服大众，也成为今年爆款美食。
名声最响的无非是“伟少港式肠粉”，桃苑点心师傅杜长伟7月在勿洛开设首个摊位以来，反应热烈让他迅速扩展，不到半年竟开了8家分店，创下超狂记录！
此外，香格里拉酒店前点心师傅今年在宏茂桥开设Cheong Fan Paradise、莱佛士酒店前厨师在牛车水开设“梁师傅肠粉”（Chef Leung）、艺人杨志龙联手本地老字号广和兴酱园开创Singapore Chee Cheong Fun网上卖手工猪肠粉，同样人气旺。
马国美食
本地“怡保咖喱面”和胜利家乡鸡生意火红。（图：Loy Wee Meng FB; Winner's Fried Chicken）
（图：McDonald's）
韩国天团BTS防弹少年团和麦当劳超狂联名，今年在全球近50个国家推出BTS Meal掀抢购热潮，本地也不例外。
BTS Meal原定5月27日推出，但鉴于我国回到冠病解封第二阶段，后来延至6月21日线上发售。虽然不见实体人龙，本地网民叹BTS Meal线上开卖5分钟就售罄，人气可见一斑。在本地Google年度饮食类搜索排行榜，“BTS Meal”也登上第3名。
这款限定套餐除了能尝到BTS成员喜欢的Chicken McNuggets、薯条、饮料和两种特殊酱料，限定包装也被各地粉丝“升级再造”成各式独一无二的珍藏品吸引眼球。
螺蛳粉
（图：思家客）
国人在去年阻断措施期间迷上中国酸辣粉，今年接着爱上螺蛳粉！
这款中国网红小吃来自广西柳州，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调成。螺蛳粉以浓烈的酸臭味为特色，而这主要源自酸笋，它也为此被称为“螺蛳粉的灵魂”。
在本地裕华国货、思家客等中国超市，螺蛳粉都成了畅销品，引进的品牌也越来越多。如果你也迷上螺蛳粉，记得适量享用，要不像张柏芝每天吃两包而发福肚凸，被人猜测怀孕就尴尬了。
椰子冰沙
（图：Coconut Queen）
清凉爽口的椰子冰沙，可说是当下最火饮品，凡开店必引人潮！
由Mr. Coconut带动的这股热潮在蔓延，本地接着冒起Otai CocoMelon、Coco Nutnut、CocoBoss、My Little Coconut、Coconut Queen等椰子饮品专卖店，就连主打茶饮的手摇饮料店像贡茶和琉璃鲸（Whale Tea）也卖起椰子冰沙。
本地炎热气候特别适合喝椰子冰沙，而且它口味也多变，可混合不同水果搅成冰沙，再搭配椰果、雪糕等配料，甚至可选择糖分指数，客制出个人最爱的味道。
植物奶
（图：freepik）
上咖啡座点Latte时，你是不是越来越常被问道：“要加什么奶？”
植物奶热潮本地兴起，如今除了牛奶，大众还有燕麦奶、杏仁奶、豆奶等替代品选择。除了满足乳糖不耐受和素食主义人群的需求，植物奶低热量、低胆固醇、低脂等健康属性，也符合本地广大群众的健康需求。
发迹于瑞典的OATLY可说是让燕麦奶红遍全球，让大家更认识到植物奶，本地除了许多咖啡座使用、各大超市买得到，最近也联手Jollibean推出饮品系列。调制饮品外，植物奶也能单喝、配燕麦、做面食汤底或冰淇淋，用法非常多。
