2021年,这些美食让全城疯狂!

疫情挥之不去,美食成了日常生活的一大慰藉。今年有哪些美食让国人排长龙、掀抢购、引热论且被疯狂刷屏?

如果你自称是个不折不扣的吃货,快看下面列出的2021年走红美食,你是否都尝过!


肉脞面加蚶
 

(图:李显龙总理 IG)

我们再熟悉不过的肉挫面,流行起新吃法!李显龙总理在今年国庆群众大会谈及协助低薪工友时,提到肉脞面加蚶,隔天又在个人IG晒肉脞面加蚶的照片,掀起全城热论,这到底哪里吃得到?

谜底后来揭晓,李总理吃的肉挫面来自樟宜四美民众俱乐部的肥雄面摊,而能加蚶,因为这里也售叻沙。消息一出,大批国人闻风而至点“总理餐”,网民也热论其他能吃到“总理同款”肉挫面加蚶的地方。

蛋炒饭

(图:Chef Wang Fried Rice)

炒饭之王”(King of Fried Rice)带动“平价版鼎泰丰炒饭”热潮,分店如雨后春笋般冒起,如今有18家分店遍布全岛,也在大巴窑工业区设云厨房。许多餐馆厨师疫情下自立门户,跟风卖起这道新国民美食,包括两位鼎泰丰前厨师个别开的“四哥炒饭”和Chef Wang Fried Rice,以及华厅、金牡丹中餐馆前厨师在碧山开设的Mr. Egg Fried Rice

小贩中心和咖啡店如今能尝到餐馆水准的蛋炒饭,无论单吃或搭配炸猪排、虾仁甚至炒出冬炎、松露风味,看来都深受国人青睐,生意火红。


港式肠粉
 

(图:梁师傅肠粉)

看似朴实无华的猪肠粉,以现做现卖的美味征服大众,也成为今年爆款美食。

名声最响的无非是“伟少港式肠粉”,桃苑点心师傅杜长伟7月在勿洛开设首个摊位以来,反应热烈让他迅速扩展,不到半年竟开了8家分店,创下超狂记录!

此外,香格里拉酒店前点心师傅今年在宏茂桥开设Cheong Fan Paradise、莱佛士酒店前厨师在牛车水开设“梁师傅肠粉”(Chef Leung)、艺人杨志龙联手本地老字号广和兴酱园开创Singapore Chee Cheong Fun网上卖手工猪肠粉,同样人气旺。


马国美食

本地“怡保咖喱面”和胜利家乡鸡生意火红。(图:Loy Wee Meng FB; Winner's Fried Chicken)

新马一水之隔,两国人民却因为疫情无法往来,本地这期间冒起不少主打马国佳肴的食肆为大家解馋,反应踊跃。

越来越多马国各地代表食物都能在本地尝到,人气新品牌包括卖巴生肉骨茶和炒粥的丰香肉骨茶(Feng Xiang Bah Kut Teh);义顺卖怡保咖喱猪肠粉的“怡保咖喱面”;实龙岗卖马来西亚客家式板面的“Bossi板面”,还少不了大家以往越长堤到新山爱吃的“阿明帝皇鸭”、Rotiboy面包和胜利家乡鸡(Winner's Fried Chicken),街边美食Lok Lok也在本地越来越普遍。


BTS Meal

(图:McDonald's)

韩国天团BTS防弹少年团和麦当劳超狂联名,今年在全球近50个国家推出BTS Meal掀抢购热潮,本地也不例外。

BTS Meal原定5月27日推出,但鉴于我国回到冠病解封第二阶段,后来延至6月21日线上发售。虽然不见实体人龙,本地网民叹BTS Meal线上开卖5分钟就售罄,人气可见一斑。在本地Google年度饮食类搜索排行榜,“BTS Meal”也登上第3名。

这款限定套餐除了能尝到BTS成员喜欢的Chicken McNuggets、薯条、饮料和两种特殊酱料,限定包装也被各地粉丝“升级再造”成各式独一无二的珍藏品吸引眼球。


螺蛳粉

(图:思家客)

国人在去年阻断措施期间迷上中国酸辣粉,今年接着爱上螺蛳粉!

这款中国网红小吃来自广西柳州,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调成。螺蛳粉以浓烈的酸臭味为特色,而这主要源自酸笋,它也为此被称为“螺蛳粉的灵魂”。

在本地裕华国货、思家客等中国超市,螺蛳粉都成了畅销品,引进的品牌也越来越多。如果你也迷上螺蛳粉,记得适量享用,要不像张柏芝每天吃两包而发福肚凸,被人猜测怀孕就尴尬了。


椰子冰沙

(图:Coconut Queen)

清凉爽口的椰子冰沙,可说是当下最火饮品,凡开店必引人潮!

由Mr. Coconut带动的这股热潮在蔓延,本地接着冒起Otai CocoMelonCoco NutnutCocoBossMy Little CoconutCoconut Queen等椰子饮品专卖店,就连主打茶饮的手摇饮料店像贡茶和琉璃鲸(Whale Tea)也卖起椰子冰沙。

本地炎热气候特别适合喝椰子冰沙,而且它口味也多变,可混合不同水果搅成冰沙,再搭配椰果、雪糕等配料,甚至可选择糖分指数,客制出个人最爱的味道。


植物奶

(图:freepik)

上咖啡座点Latte时,你是不是越来越常被问道:“要加什么奶?”

植物奶热潮本地兴起,如今除了牛奶,大众还有燕麦奶、杏仁奶、豆奶等替代品选择。除了满足乳糖不耐受和素食主义人群的需求,植物奶低热量、低胆固醇、低脂等健康属性,也符合本地广大群众的健康需求。

发迹于瑞典的OATLY可说是让燕麦奶红遍全球,让大家更认识到植物奶,本地除了许多咖啡座使用、各大超市买得到,最近也联手Jollibean推出饮品系列。调制饮品外,植物奶也能单喝、配燕麦、做面食汤底或冰淇淋,用法非常多。

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