端午节吃粽子 有奢有俭

Come every Dragon Boat Festival, there's a rice dumpling for everyone's price range. We check out a interesting selection of bak zhangs which costs between $30 to $50 each.


端午节吃粽子,是刻在骨子里的记忆动作。坊间粽子口味层出不穷,价格也有奢有俭。介于$30至$50的粽子,又有哪些值得一尝的选项呢?

八宝鲍鱼莲子鸭粽 $33.80/1个

“八宝鲍鱼莲子鸭粽(Steamed Glutinous Rice Dumpling with 6 Head Abalone, Roast Duck and Lotus Seed)”是宴Yàn今年所推出的两款粽子之一。以传统粤式的炖和烤做法,先把澳洲6头鲍鱼炖煮三小时以上,再将之与去骨烤鸭腿、鸭胸、腊肠丁和莲子一起裹入糯米内,蒸煮后还带有荷叶的清香,绝不让客人失望。

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传统金华火腿鲍鱼粽 $49/1个

“传统金华火腿鲍鱼粽(Traditional Abalone & Jinhua Ham Glutinous Rice Dumpling)”是莱佛士酒店的“藝yì by Jereme Leung”餐厅每年必定回归的粽子。 12 头鲍鱼、金华火腿、日本干贝、五花肉、栗子和莲子,紧紧依偎在糯米的怀抱中,再一起被竹叶包围,香气饱满。

哪里买https://www.rafflesgrabandgo.com/rice-dumplings

港式裹蒸粽 $38/1个

良木园酒店岷江餐厅的“港式裹蒸粽(Hong Kong-style Dumpling with Homemade Soya Sauce)”,在厚实的荷叶外层下,塞满了烤肉、烤鸭、香菇、栗子、干贝、绿豆和莲子等,配上的酱油,更是以生抽、老抽、青葱和洋葱重新调制,是经典的老味道。

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香港裹蒸粽 $34.80/1个

和许多餐厅及酒店一样,“香港裹蒸粽 Traditional ‘Hong Kong’ Style Rice Dumpling”是Conrad Centennial Singapore的常驻粽子口味。奢华的20头鲍鱼,赋予了满档的鲜味,也让传统粽子的拥趸一解口腹之欲。

哪里买https://www.connoisseur.sg/golden-peony-rice-dumplings/

西班牙猪肉粽 $38/1个

这个端午节,来点玩味的粽子。

以东亚烹饪手法加上法式技术闻名的餐厅Path,推出了一款“Spanish Pork Rice Dumplings”粽子。主厨Chef Marvas以两道风格各异的猪蹄料理:福建式猪蹄和法式酿猪脚为灵感,先将糯米、牛肝菌、栗子、当归、腊肠、鲍鱼等非传统馅料,塞入西班牙猪蹄内后缝起,后用日本竹叶裹实,以85度的温度隔夜蒸煮,制作出这款向传统菜肴致敬的粽子。

“Spanish Pork Rice Dumplings”只限量制作50个,从6月1日至4日,供堂食及外带享用。

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鲍鱼果蒸粽 $39/1个

把鲍鱼、干贝、虾米等海味,加上烤鸭、烤肉,还有增香的栗子、咸蛋黄和香菇裹在一起,St. Regis的 “鲍鱼果蒸粽(Glutinous Rice Dumpling with Abalone and Golden Dried Scallops)”,总能把平凡的食材变得不平凡。

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XO极品鲍鱼黑豚熏鸭裹蒸粽 $38.80/1个

作为PARKROYAL COLLECTION Marina Bay酒店的厨师推荐口味粽,“XO极品鲍鱼黑豚熏鸭裹蒸粽(Premium XO Cantonese Rice Dumpling)”必有其过人之处。

除了鲍鱼、黑豚、熏鸭这些已在名称中提及的食材,还有着干贝和日本花菇,最重要的,当然是厨师自制的XO酱,让粽子愈加喷香,适合4人共享。

哪里买:致电 6845 1118、电邮至 peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

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