说起砂拉越美食，多数人会想到古晋特产哥罗面。其实，砂拉越还有一道好料也值得品尝！砂州另一城市诗巫，议福州人口居多，保留了不少传统福州美食，其中一道就是口感和哥罗面相近的干盘（kampua）面。
哥罗面和干盘面的不同之处，在于面条和配料。前者的面条卷而细，像我们一般所吃的泡面；后者的面条则直而滑顺，像平时吃的手工面。
哥罗面用的配料有叉烧和肉碎，干盘面一般只放肉片或叉烧，不过，经过改良后，其用料和哥罗面已经大同小异，有些人甚至会加入蔬菜。
在本地除了能在超市和线上平台买到快熟干盘面，也有4处小贩摊位现做现卖！
老陈记Lao Chen Ji
（图/陈祎婷摄影）
老板是土生土长的新加坡人，却对哥罗面和干盘面“一见钟情”，向师傅学艺之后，便自己经营面摊。据老板透露，他的面条是从马国进口，追求口感的正宗。
干盘面一碗$3.50，加大是$4.50，配料和哥罗面一样用了叉烧肉片和肉碎，口味选择有原味、黑酱油和辣味。
干盘面的灵魂在于猪油（或红葱油）和炸葱，趁热腾腾时把所有调味和配料与面条拌匀，葱香味扑鼻而来，多层次的味道。配上一碗附赠的青菜清汤，饱足！
地址：Holland Drive Market and Food Centre, #02-43, 44 Holland Dr, Singapore 270044
营业时间：7am – 4pm（星期五休息）
Sarawak Delicacy Laksa & Kolo Mee
（图/Sarawak Delicacy Laksa & Kolo Mee）
这里在周末时段必定大排长龙，建议在平日光顾。
老板娘和儿子来自砂拉越泗里街省，热爱家乡美食的她移民新加坡之后，决定把家乡味引进，没想到也造福了本地人。
摊位虽然以哥罗面（$5）和叻沙（$5）闻名，其实他们的干盘面（$4）也值得一试。分量十足，葱油味适中，重口味的食客一定要加他们家特制的辣酱。再配一杯三色奶茶，体验砂拉越人地道的吃法。
地址：204 Bedok North Street 1, #01-435, Singapore 460204
营业时间：9am – 7pm（星期一休息）
天鹅城面家Swan City NoodleHouse
（图/网民Benny Chan）
由砂拉越诗巫人所经营的正宗砂拉越美食摊！除了哥罗面和干盘面，还有著名的砂拉越叻沙和云吞都值得一试。
改良版干盘面（$4）除了有叉烧和肉碎，还有炸云吞、干捞云吞和青菜。来自诗巫的网民表示，这一家让他们吃到了“家的味道”，尤其是面的口感和调味。
可惜，店面目前暂时关闭。想一饱口福的话，记得锁定他们的官方FB。
QQ面家QQ Noodle House
（图/网民 @celiachangchi）
自2003年起经营至今，这家是本地最为人熟知的砂拉越美食解馋处。
面条都是亲自以手工制作，口味经改良有多种选项，包括独特的叁峇辣和麻辣口味。配料也十分多元化，有叉烧、炸云吞、肉碎和青菜。
此外，这里也售卖各种小吃，包括传统福州光饼，绝对能勾起福州人的儿时回忆。
地址：231 Victoria St, Singapore 188025
营业时间：1130am – 1030pm
