自认野心大 陈政序疫情期间加入小贩行列

近年来,一向活跃在娱乐圈里的明星艺人们也开始“不安于现状”,纷纷跨界餐饮业,投资开店或亲自投身其中当起了老板。新生代小生陈政序,目前除了打理家族的窗帘生意,也当起了年轻小贩,在Kaki Bukit一带设立了西餐摊位“胖胖鸡”(Chef Bui Bui)。

陈政序在接受《8视界娱乐生活志》采访时透露一直以来都想进军餐饮业,但碍于没有经验,所以都没有将想法付诸于行动,直到认识了一个经营餐饮生意的朋友。“我们谈了几个月,我觉得他挺可靠的,说的东西都言之有物,所以就和他一起试一试。”

(图:TCA提供)

由于2019冠状病毒疫情肆虐,政府一旦收紧防疫措施,本地餐饮业首当其冲。在这个特殊时期,陈政序还愿意投资将近5万元开店,对此他坦承确实有顾虑。

“不只是餐饮业,做任何生意都有风险。”

但是,陈政序透露投资这门生意有一个很大的推动力,那就是帮助在“胖胖鸡”打工的人们保住工作。他解释合伙人本来就在经营餐饮生意,而餐饮业在疫情期间,其实不需要那么多的人力,但为了不裁员,所以决定开新分店,制造工作机会。

“很多人认为开新分店,开销会更多,但是疫情期间,很多人不敢贸贸然进场做生意,这对我们来说反而是对的时机,因为现在市场上的需求比较少,所以我们在谈租金的时候,成功压低了租金。如此以来,业主能成功将摊位租出去,我们能够顺利开店,弟弟妹妹们也能顺利保住饭碗,是个多赢的局面。”

(图:TCA提供)

西餐摊位取名“胖胖鸡”,陈政序分享“鸡”会让他们联想到在kampung时期,大家一起养鸡的那种非常团结的kampung spirit,所以他们沿着这个概念,为摊位取了一个相对可爱、好记得名字。至于英文“Chef Bui Bui”,也是直译“胖胖鸡”,同样走比较可爱的风格。

西餐摊位名叫“胖胖鸡”,招牌菜也与鸡有关系。其中,陈政序推荐招牌鸡扒(Signature Chicken Chop,$6.90)。他指除了一般的蘑菇酱和黑胡椒酱,“胖胖鸡”还有一个独家秘制的酱料,值得一试。

(图:TCA提供)

问及陈政序会否自己掌厨时,他腼腆道表示目前仅会帮忙做华夫饼(waffles)。“我是会下厨,做给家人,是有信心的。但是,为客人做菜会紧张,会担心自己的手艺不合对方口味。可能几个月后,也许比较有可能?”

“胖胖鸡”从策划到开业,仅短短一个月的时间,问及他有没有扩展成咖啡厅、餐厅的打算时,陈政序透露他目前会先专心经营好这个小贩摊位。“想要把咖啡厅、餐厅能吃到的食物带进邻里,因为咖啡厅和餐厅的食物价格比较高,但是以小贩模式经营的话,价格会更实惠,也能让更多人品尝到“胖胖鸡”的美食。

至于陈政序是否还有做其他生意的打算,他语带保留表示目前已经有计划,但不方便透露。他称自己野心大,虽然本职工作是演员,但休息的时候喜欢尝试新东西。“年轻人嘛,可以勇敢地多做尝试,万一失败,就当吸取经验。”

“胖胖鸡”(Chef Bui Bui)

地址:1 Kaki Bukit Rd 1,#01-18(Inside Koufu,stall 6)

相关标签
  • Benjamin Tan
  • 陈政序
  • 胖胖鸡
  • Chef Bui Bui
  • 美食
  • food
  • hawker food
  • 小贩美食
  • 热门 Discover

    广告

    你可能会感兴趣 You may also like

    广告