日本人气拉面 Afuri “柚”惑人心

这家绝对是排队美食。人气Afuri Ramen(阿夫利拉面)在东南亚开设首间分店,并选择了美食天堂新加坡为第一个落脚之地。

拉面店取名自日本有名的阿夫利山(Mt. Afuri),传说它是富士山之父,以其甘甜的天然水著称。而Afuri Ramen日本分店就是使用阿夫利山上的天然水熬煮拉面汤头,一直坚持至今。

此外,Afuri Ramen的细面是采用日本北海道的全麦面粉手工制成,波浪形面条口感更Q。其实早在新加坡之前,Afuri的分店就已开到了美国和葡萄牙。

柚子盐拉面($15.90)

吃日本拉面讲究汤头。常见的拉面以豚骨汤头为主,香醇浓郁,口味偏重。不过,Afuri拉面采用了鸡汤,加上了高知县的柚子,汤头十分清爽,清甜不油腻。每碗拉面都附上海苔片、温泉蛋、竹荀条,还有一大片炭火烤叉烧肉。特别喜欢那片叉烧,肥瘦均匀,饱满多汁,也烤得相当软嫩。

最让人满足的其实是那弹牙的全麦面条。不会因为泡在汤头太久而膨胀糊掉,依旧保持Q弹口感。这面条有种“魔力”,一口接一口,会让你吃上瘾。

(图:Afuri官网)

辣味柚子面($15.90)

柚子系列的拉面还有另3种口味,酱油、辣汤和干沾面,价格相同。其中,柚子辣汤面少了点刺激,却多了分开胃,辣味与鸡汤和全麦面搭配得宜,不会抢戏,平时不吃辣的人也可以尝试。

而沾面也分原味和辣味两款,全麦面配上一碗柚子露,把面夹起来蘸着吃,正适合炎炎夏日,回味无穷。辣味沾面的拉面本身就放了辣椒粉,而柚子露里也配有辛辣椒,相信会非常够味。

此外,Afuri也提供一般的豚骨拉面和肉碎拉面,小吃有叉烧、煎饺等,饮料则主打柚子茶。

Afuri Ramen

地址:Funan #B1-29, 107 North Bridge Rd

营业时间:11:30–15:00, 17:00–21:00

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