食谱:芝麻糊豆腐花

(图:档案照片)

芝麻在古时被誉为延年益寿的食品,它含有高钙、高铁和高蛋白质,以及抗衰老的维生素E。

芝麻糊豆腐花

材料:

黑芝麻/50g
清水/600ml
白糖/100g
黑芝麻糊/1罐(约400g)
太白粉水/1大匙
鲜奶/1大匙
豆腐花/1碗

做法:

1. 将黑芝麻用搅拌器搅碎或磨成粉。
2. 热锅,干炒黑芝麻至香后取出,待用。
3. 小锅加入清水、白糖、黑芝麻和黑芝麻糊煮成浓郁状。
4. 用太白粉水勾芡,再加入鲜奶搅煮至幼滑。
5. 把煮好的黑芝麻糊盛在碗中,再把豆腐花放上,即可享用。

 

食谱创作:曾镜雄师傅

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