许多新鲜水果的抗氧化物质、植化素、膳食纤维都存在于果皮，所以有时水果不妨连皮，甚至带籽一起吃，对健康会更加分。
将水果带皮一起打成果泥一饮而尽，还可以发挥减脂、预防心血管疾病、改善便秘、抗癌、增强免疫力等效果呢！
葡萄
葡萄皮有丰富的花青素、白藜芦醇，有助于抗氧化、养颜美容、预防癌症及肥胖。
苹果
苹果皮有槲皮素、多酚化合物、花青素和纤维，能够对抗过敏、消除疲劳、帮助排便。
柑橘
柑橘的果皮生吃不好入口，但烘干后就成为中药材里的陈皮，有提振食慾、改善咳嗽的效果。吃橙时剥除外皮后，里面“白色的薄皮和橘络”可以一并吃掉，里头所含的丰富多酚类，可强化微血管、抗过敏、消炎。
奇异果
奇异果的果皮含有黄酮类化合物、维生素C，能够消除疲劳、抗老化，但表皮也存在着“绒毛”，可用小刀刮除干净后再吃。
