每天早上，你是否必须先来一杯咖啡提神？你的选择是传统南洋咖啡（Kopi）还是咖啡厅的“高级咖啡”呢？为了吸引更多的年轻顾客来喝Kopi，传统南洋咖啡也“改头换面”了！
（图：品牌提供）
全新品牌Butter Bean首家店面将在28日（星期五）在Funan Mall开幕！Butter Bean在保留传统的同时也不忘创新，传统的Kopi和Roti不管是在味道或摆盘上，都更符合年轻人的口味与审美。
首店规模虽然有不大，只能容纳45人，但品牌即将在9月于Vivo City开设分店。
左为BBrûlée Kopi Latte，右为G.M. Kopi BBliss（图：品牌提供）
这里的咖啡均选用阿拉比卡咖啡豆与罗巴斯塔咖啡豆。为保留咖啡豆中的甜度，咖啡豆需要先裹上一层焦糖，再搭配Torrefacto烘焙技术烘烤。咖啡豆在磨粉后，再用热水泡开，就是一杯香喷喷的Kopi-O Kosong Gao，而这也是Butter Bean所有咖啡饮品的基底。
BBrûlée Kopi Latte（$3.20）选用鲜奶、Kopi和招牌咸奶油（signature salted cream foam）制造出漂亮的渐层感，随后再撒上一点糖，再用火略为灼烤一下，让顺滑的咖啡喝起来还带有微微的焦香。
G.M. Kopi BBliss（$3.50）则是在冰咖啡里加入自制的椰糖和鲜奶。在挤满鲜奶油后，再加入更多的椰糖，一杯颜值不输咖啡厅水准的咖啡即完成啦！
左起：BB Rose、Lime Aiyu、Lychee Orange Tea（图：品牌提供）
除了咖啡，这里还有一系列本地风味的茶饮供选择。除了BBrûlée Teh Latte（$3.20）和G.M. Teh BBliss（$3.50），还有以Bandung为灵感的BB Rose（$3.50）。BB Rose漂亮的棉花糖粉色是用玫瑰露和玫瑰果冻制成，搭配招牌咸奶油，口感比坊间售卖的Bandung更清新。
Lychee Orange Tea（$3.50）用新鲜的橘子和荔枝制成，天气炎热时饮用，非常适合清爽解渴。
（图：品牌提供）
传统的Roti在Butter Bean也获得了“upgrade”。这里的面包是用上等的日本面粉和新西兰牛油每天新鲜制成。每一片面包被切成约3cm厚，再送进扁铁烧烤炉（flat iron grill）烘烤至皮酥内嫩，再涂上各种口味的配料，包括花生草莓酱（PB & J）、肉松、美禄（Milky Milo）、传统的咖椰和砂糖奶油等。爱吃咸味土司的，则可以选择Say Cheese！或Omu Cheese口味土司。
（图：品牌提供）
若想要更有饱足感，可以试试Butter Bean的三文治。每一份三文治里都有芝士和生菜，而你可以自由选择喜欢的主材料和酱料。若选择Battered Fried Fish（$4.60）或Basic Ham and Cheese（$4.20），可搭配千岛酱；选择C.F.C; Crispy Fried Chicken（$4.60）的话，推荐搭配咖喱和黑胡椒酱。
左为Curry On Sunshine，右为Hey You Hae Mee（图：品牌提供）
除了饮料和土司，Butter Bean也有提供4款主餐选择。
Curry On Sunshine（$6.80）类似传统的咖喱盖饭，浓浓的本地风味咖喱搭配酥脆多汁的炸鸡腿、马铃薯和蛋包饭，相当丰盛。Hey You Hae Mee（$6.80）灵感则来自传统的虾面。浓郁的汤头是用鸡上汤、虾头和虾米熬制而成。另外，虾面里还加入了卤鸡肉来代替排骨，最后撒上炸至金黄酥脆的大发鱿鱼干（Dahfa dried fish bits），丰富口感。
爱吃Laksa的朋友们，可以选择Laksa Love（$6.80）。Butter Bean用溏心蛋（Hanjuku-style eggs）取代水煮蛋，Laksa pesto取代叻沙叶，最后一样撒上大发鱿鱼干，增添怀旧风味。
最后一道Braise Me Up（$6.80）则是受台式卤肉饭启发。改良版的卤肉饭选用鲜嫩的无骨鸡腿肉取代猪肉，并淋上鲜香的卤汁，搭配杏鲍菇、豆卜和荷包蛋。
Butter Bean
地址：Funan Mall，#01-01
时间：8am – 9pm
电邮：enquiry@butterbean.com.sg
官网：http://www.butterbean.com.sg/
