【Café Hop】Joya Onsen Café 吃喝泡汤一应俱全!

你还记得20岁的自己正在做些什么吗?认真念书?打工赚钱?还是在家……游手好闲?

这一期的Café Hop,聚焦20岁的许宝丽。年纪轻轻的她,因为自9岁开始热爱日本文化,所以和22岁的姐姐许宝玲联手,在裕廊The Arena Country Club 内打造了这家温泉咖啡馆Joya Onsen Café。

(摄影:李俊磊)

Joya Onsen Café 于2021年8月开业,分用餐区和日式温泉区。日式温泉区又分大众池及私人温泉池,另外也有冷池区、桑拿区及禅院区。一般咖啡厅都是以装潢、食物吸引顾客,而Joya Onsen Café的最大卖点却是日式温泉体验,所以一开业即受到不少关注。

许宝丽分享小时候经常到爸爸的水果摊帮忙,也或许因为小时候的经验,所以当她在外打工时,总觉得做事有绑手绑脚的感觉,缺乏她所追求的自由。因此,她决定在理工学院毕业后,就自己当老板。

别看她的创业之路似乎一帆风顺,20岁的许宝丽所面对的压力,或许是一般人无法感同身受的。

“经营Joya Onsen Café的压力真的很大,我好像每天都很压抑、很不开心。但能一直坚持下去,我觉得热忱很重要。当然,我也觉得Joya Onsen Café非常具有发展潜能。”

(摄影:吴淑慧)

许宝丽在南洋理工学院修读视觉传播(Visual Communication),虽然看似与生意之道毫不相关,但其实Joya Onsen Café的所有视觉元素,包括logo、室内设计、帘布到整个企业形象等,都由她负责。此外,Joya Onsen Café的整个禅院区也是由许宝丽从无到有一手包办,自己设计、自己制作道具、自己摆设等。

“因为装修师傅说室内设计不归他们管,所以我就自己着手处理了,但我也不介意,过程中还觉得很疗愈。但是,因为全是我自己手工制作,所以可能做工还不算精致。”

20岁桃李之年。对于很多人来说,人生才正开始。虽然经营Joya Onsen Café要面对一定的压力,但许宝丽从没想过转行,或继续升学。

“我肯定是不会念大学的,因为不想再念书了。当然我也想过,我们在这里的租约还有好几年,所以我要一直找推动自己继续前进的动力。我觉得动力一直都有,虽然免不了有沮丧的时候,但是因为我真的热爱现在所做的一切,所以我不介意承受这份工作所带来的压力。”

(图:Joya Onsen Cafe)

要经营一间咖啡馆本就不容易,要经营一间温泉咖啡馆,难度可说是再升级。除了要打理卫生,另外还要让生性害羞的新加坡人,愿意与陌生人一起泡温泉。

“我们一家人曾经到日本的一座山上泡温泉,那时候大家都必须全裸,让我们非常不适应,觉得很不舒服。当然我们也知道很多新加坡人没办法如此“坦荡荡”,所以我们会提供免洗内衣裤。如果泡的是私人温泉池,也可以穿泳衣。”

(摄影:吴淑慧)

除了温泉,Joya Onsen Café也像一般咖啡馆一样提供食物和饮料。如果买了温泉票,就能以$7加购一份茶点套装(refreshment set),包括一份寿司、冰淇淋和饮料。

此外,Joya Onsen Café也和旁边的素食餐厅Mother Earth合作,提供乌冬面、拉面、炸物等热食。但Joya Onsen Café的用餐区面积不大小,目前榻榻米区仅有4个双人桌。许宝丽透露已经租下旁边的单位,希望能扩展咖啡馆的规模。

Joya Onsen Cafe

地址:The Arena Country Club,511 Upper Jurong Road,#01-06
时间:11am – 11pm
电话:8847 2081
官网:https://www.joyaonsencafe.com/

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