Where to find a comforting bowl of congee? Here are five stalls that serve Hong Kong-style porridge.
天气转凉，又或是想吃清淡的时候，你会不会也想来一碗广东粥？
广东生滚粥以香滑绵密为特色，久放也不出水，背后是长时间的熬煮，让米粒变软烂。要吃的时候，传统做法是将煮好的粥再加火煮热，然后倒进先放入配料的碗中，让粥的热度慢慢把鱼片、猪肝、猪肉等生肉类煮熟。
除了近年飘扬过海设店的银记肠粉店、妹记等品牌能吃到广东生滚粥，不少本地小贩也卖广东粥，让顾客能吃上一日三餐。
天气再热、吃得大汗淋漓也值得的广东粥有哪些？《8视界娱乐生活志》为你推荐5家。
新兴记粥品（Sin Heng Kee Porridge）
（图：Chia Kah Yeh FB; IG @singaporeliciouz）
如果你喜欢有所选择，推荐到后港名店新兴记，菜单列出20多款粥品任你挑选。
粥入口顺滑带米香，粘稠绵密，有些人嫌味道太淡，或许和点的粥品有关。若偏爱重口味可加蛋（$0.50），或点配料丰富味浓的粥品。招牌粥（$6.50）值得一试，配料有猪肉片、自制肉丸、猪肠、鱿鱼、鱼片、皮蛋、猪肝、鸡肉，每一项都处理得恰到好处，简直让吃粥变成奢侈，绝对不是病猫才吃！
猪什粥（$5）、鲍片粥（$5.50）和砂锅姜蒜田鸡粥（$8起）也很受欢迎，油条（$1.20）则不用多说，几乎人人都点。义顺忠邦有分店，但曾申明和淡滨尼同名店无关联。
地址：685 Hougang St. 61 #01-150, Singapore 530685
营业时间：7am – 8pm（星期二休息）
分店地址：101 Yishun Ave 5 #01-19/21, Singapore 760101
营业时间：7am – 9pm（星期二休息）
鸿记粥（Hong Kee Porridge）
本地天后孙燕姿也爱这一家！今年76岁的老板11岁就开始卖粥，起初在哥哥位于牛车水的粥品摊位帮忙，后来才自己开店，至今将近半个世纪。这里的粥在大锅慢慢熬煮数小时，直到浓稠顺滑，却还隐约看得见熬烂的米粒。老板每天一早到牛车水巴刹买新鲜松鱼，在粥里下大块大块的鱼，让鱼生粥口口充满着鲜甜。老饕也知道，这里还能吃到鱼腩、鱼鳔和鱼头，在本地粥档非常少见！
猪肉粥也非常受欢迎，瘦肉片、自制肉丸和猪肝都腌制入味，其中猪肝处理恰当，端来时比较生，记得赶快把它拌入粥里，品尝其软嫩口感。
摊主表明过有退休计划，想吃一定要把握机会。
地址：31 Commonwealth Crescent #02-89, Singapore 149644
营业时间：6am – 2pm
粥品（Botak Cantonese Porridge）
淡滨尼天地（Our Tampines Hub）的人气摊位，开业6年来品质不变，绵软顺滑的粥暖胃又暖心。这里卖超过10种粥品，最受欢迎的手工肉丸粥只要$2.80！肉丸可是每天早上手工制作，瘦肉中加了些许肥肉，简单却味美，令人难忘。
想吃得更丰盛，推荐点皮蛋瘦肉粥（$3.50），皮蛋切小块和粥一起煮过，味道融合完美，除了瘦肉片也加了两个肉丸，以及每一碗粥都会加的爽脆炸油条块，十足丰富。采用新鲜巴当鱼的鱼片粥（$4.50）也值得一试。
地址：The Hawker Centre @ Our Tampines Hub #01-65, Singapore 529684
营业时间：7am – 10pm（星期三休息）
真真粥品（Zhen Zhen Porridge）
就像阿嬤煮的爱心粥，多年来抚慰了好多人的身心灵！位于麦士威熟食中心的老字号，口感绵密顺滑、如厚奶油一般的广式粥这里尝。米粒无迹可寻，可见熬煮了非常久。
粥式选择简单，有鱼粥、鸡粥、鱼片鸡丝皮蛋粥、皮蛋鸡肉粥和鱼腩粥，每碗$4/$5（鸡粥有$3.50），加蛋$0.50。外面一般鸡丝经常干硬，这里的鸡丝却出乎预料的嫩。鱼粥也很有人气，鲜嫩鱼肉给得大方。如果两难，那点鱼片鸡丝皮蛋粥，不只价格相同，还能什么都尝到。
地址：1 Kadayanallur St, #01-54, Singapore 069184
营业时间：5.30am – 2.30pm（星期二、星期四休息）
粥师傅（Porridge Master）
（图：Andrew Tang FB）
西部的宝藏美食，在组屋底下的咖啡店，除了街坊值得更多国人知晓！先申明，这里是“one man show”，摊主不只一脚踢，还根据点单一碗一碗煮，所以服务慢一些，要来必须预备等待时间。此外，想吃似乎还需要运气，因为营业时间不明确，摊位没注明，让一些人特地下去却扑空。
$3就能吃到碗比手掌大、分量十足的猪肉粥、猪肝粥或鸡丝粥，顺滑的粥带芝麻油芳香，上面覆盖着超爽脆的油条块，叫人吃得过瘾，直呼物超所值。也有皮蛋瘦肉粥（$3.50）和较少见的金枪鱼肉粥（$3.50）、苋菜银鱼粥（$3.50）及猪什粥（$4.50），后者很受欢迎，有猪肉、猪肝、炸大肠和猪肚，经常最快售罄。顾客赞猪肠新鲜且洗得干净、猪肝煮得软嫩。
打包的话，炸油条会分开包，分量同样很多，摊主相当贴心。据说摊主习惯随手下很多胡椒粉，如果喜欢少一点，记得提前通知。
地址：442 Jurong West Ave 1, Singapore 640442
营业时间：9.30am – 售罄（休息日不明）
