包勋评、陈欣淇等都到哪里吃?艺人最爱的小贩美食

(摄影:高明)

本地小贩中心售卖的虽说是平民食物,但近年来已有不少摊位的招牌美食获得米其林星的肯定。

本地小贩文化日前申遗成功,被联合国教科文组织(UNESCO)列入“非物质文化遗产代表名录”中!

小贩美食更是征服了艺人们的味蕾,他们情有独钟的是哪几味?

(图:艺人IG)

包勋评推荐:中峇鲁益生炒福建虾面

“中峇鲁益生炒福建虾面”是ABC砖厂巴刹和熟食中心的招牌美食之一,连续在2018年和2019年获得米其林肯定,被列入必比登推介(Bib Gourmand)。

这里的炒福建虾面属于比较“湿”的,是包勋评偏爱的口味。他透露自己每次来光顾,一定会打包最大份的。摊主40多年来坚持以自家熬制的浓汤炒制虾面,其美味让包勋评赞不绝口:“很香、镬气很足。”

他也推荐一定要搭配他们鲜香的自制辣椒酱一起吃,为美味加分!

地点:ABC砖厂巴刹和熟食中心(6 Jalan Bukit Merah, #01-13)

(图:艺人IG)

陈欣淇推荐:老吴菜头粿

由于锡安路河畔熟食中心目前正在翻新,所以“老吴菜头粿”目前搬到麦士威熟食中心营业。陈欣淇表示自己有胃食道逆流的问题,若吃得太油腻,就会反胃:“所以这一档的菜头粿最合我,因为不会太油腻。”

地点:锡安路河畔熟食中心(70 Zion Road,#01-26)
 

(图:艺人IG)

孙政推荐:荣记正宗原味怡保河粉

“荣记正宗原味怡保河粉”是樟宜村熟食中心最有名的摊位之一,创立于1976年。孙政最喜欢的“鸡扒河粉”是他们的招牌菜之一。

孙政当兵期间,兵营就在樟宜村熟食中心旁:“每次干了一天的活后,若晚上有nights out 就会去买份鸡扒河粉慰劳自己。现在吃它则会回想到当兵的时光,还是有种先苦后甜、喜滋滋的感觉。”

地点:樟宜村熟食中心(2 Changi Village Rd, #01-19)
 

(图:艺人IG)


王沺裁推荐:卢家鱼汤

王沺裁第一次到A'Posh BizHub时,因为没有吃那里著名的鱼汤,让不少朋友笑称他走宝了。身为吃货的他,还因为这件事弄到他整夜辗转难眠,所以隔天一早便又回到A'Posh BizHub,专程去吃“卢(盧)家鱼汤”。

他透过IG分享吃到鱼汤后的感想:“喝了一口便变成它的粉丝了。OMG!为什么有这么新鲜清甜的鱼汤!巴当鱼一点腥味也没有。炸鱼皮和Popcorn Fish不但没有一股臭油味,反而又香又酥脆!”

地点:A'Posh BizHub(1 Yishun Industrial Street 1,#01-12)

(图:艺人IG)

苏梽诚推荐:禧街炒粿条

“禧街炒粿条”之前是坐落在禧街(Hill Street),之后才搬迁到现址,现由第2代黄耀杰接手。苏梽诚认为,黄耀杰刚接手父亲黄赞城的生意时,炒出来的粿条味道不尽理想:“黄爸爸几年前因跌倒而离世,儿子应该还没有做好心理准备就接手生意了。不过他现在的水准已经可以老爸媲美了。”

“禧街炒粿条”在2019年被列入2019年米其林指南中。当时的米其林考查员称赞“禧街炒粿条”味道浓郁。

苏梽诚表示“禧街炒粿条”最特别的地方在于摊位目前有两个掌勺人。首先,黄耀杰的姑姑黄梅锦会先用一个大锅将粿条、面条和豆芽炒熟,之后再交给黄耀杰。黄耀杰会根据顾客的要求一盘盘炒,速度、味道两兼顾。

地点:勿洛南熟食中心(16,Bedok South Rd,#01-41)
 

(图:艺人IG)

王建复推荐:黑白鱼片汤

回台湾发展的王建复喜欢的本地小贩美食非常多,包括虾面汤、炒福建虾面、炒粿条、肉挫面等,而他特别要推荐的是位于惹兰勿刹白锡熟食中心(Berseh Food Centre)2楼黑白鱼片汤的 “黑白鱼片汤”。

他说,就算是大热天,“黑白鱼片汤”档口依然会大排长龙。“黑”指的是炸鱼片,而“白”指的是白鱼片。曾经主持过无数美食节目的王建复称赞这里的鱼片汤都是用真材实料熬汤,非常对味。

地点:白锡熟食中心(166 Jalan Besar, 2楼)

(图:凯渥提供)

麦芷琪推荐:东风发海南鸡饭

“东风发海南鸡饭”是麦芷琪从小吃到大的鸡饭,在全岛拥有多间分店,她特别喜欢淋在鸡肉上的汁和鸡汤:“每次都能喝下一大碗汤!我也特别喜欢他们把鸡起骨,然后把鸡肉和鸡饭分开的摆盘。”

重点是“东风发海南鸡饭”的价格实惠,麦芷琪的食量不大,所以每次只需要点一份$2.50的鸡饭,就能吃得很饱:“真的是物美价廉!”

地点:ABC砖厂巴刹和熟食中心、勿洛南熟食中心、锡安路河畔熟食中心等
 

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