Red Lips干拌麻辣烫 火辣辣的新食尚

(摄影/视频:洪亿隽)

又一波麻辣诱惑来袭!火锅不能每天吃,麻辣香锅又到处可以吃到。来自上海的Red Lips(红唇串串香)干拌麻辣烫让爱辣的你又多了一个选择!

Red Lips是来自上海的特色干拌麻辣烫品牌,在当地有超过40家分店。时尚亮眼的店面装修以及快捷新颖的吃法,受到年轻人的喜爱。Red Lips首次走出中国,海外的第1站就选择入驻新加坡星耀樟宜,为本地麻辣风潮再添一笔刺激。

(图:Red Lips 提供)

干拌麻辣烫的作法,其实是介于火锅和麻辣香锅之间,厨师把你选好的食材放入麻辣汤里煮熟,捞起后淋上特制的麻辣酱芝麻酱,你还可以根据个人喜好加入炸黄豆辣椒粉,多麻多辣自己做主。

食材方面,这里有超过45种选择($0.90-$3/份),鲈鱼块、龙虾包心丸、毛肚、肥牛片、炸豆皮和莴笋等都值得一尝。面类建议选择红薯宽粉,健康又容易入味。

Red Lips的麻辣汤头根据本地口味降低了麻、辣和咸度,辣度只有1分左右(满分5分)。而最后淋上的秘制麻辣酱料和芝麻酱才是Red Lips好吃的精髓所在。

(图:Red Lips 提供)

麻辣酱料除了辛辣,还多了一股淡淡的药材香,原来是用了20多种香料秘制而成,不但给食材增添了香气,味道也变得浓郁。加入2勺酱料后辣度大约提升了2分,再适量加入芝麻酱即可提味。口味偏重的话,可考虑多加1至2勺辣椒粉。

如果不爱吃得太辣,建议多加些麻酱中和辣味,不但鼻子可以嗅到浓浓的芝麻香气,也能增添麻辣烫的滑顺口感。

(图:Red Lips 提供)

Red Lips 红唇串串香

地址:Jewel Changi Airport #B2-263
营业时间:7am-12am (Sunday-Thursday); 7am-1am (Friday, Saturday, Eve of PH)

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