疫情下的餐饮新常态 Charlie Tea求新、求变、求差异

(摄影:吴淑慧)

2019冠状病毒疫情肆虐全球,餐饮业受到严重冲击。尽管不少连锁餐饮业面临着大量停店,例如Yoshinoya和Jollibee分别宣布将关闭在全球各地的150家和255家分店,但BreadTalk(面包物语)集团却逆流而上,早前不仅仅在Wheelock Place开设全新的概念店,还在Funan和VivoCity推出新品牌Butter Bean,现在也以品茶新概念店Charlie Tea(茶礼),正式进军手摇饮料市场。

Charlie Tea的总经理Alex Liu表示2019冠状病毒疫情无疑对餐饮业带来很大的打击,但是在如此艰巨的环境下,餐饮业者应该求新、求变、求差异。“BreadTalk集团认为在整个餐饮品类,需要更多元化,以满足顾客的需求,尤其是年轻的顾客。现在年轻的客人,除了对产品的品质、设计有要求,也更注重用餐的氛围和环境。”因此,打造Charlie Tea这个新品牌,目的是为了营造出一个新的氛围:细品好茶,以礼建友。

(图:品牌提供)

Charlie Tea是一个跨界的组合,这里除了售卖各种各样的面包和糕点(BreadTalk擅长的烘焙产品元素),同时也售卖深受年轻人喜爱的手摇茶饮。

Alex Liu解释 :“在茶的文化领域当中,很多人单纯地把茶当作一种饮料,或是一种‘媒介’,像是茶可以醒酒,所以很多人在喝了酒之后,就会喝茶。现在,Charlie Tea把茶和烘焙类的产品做了结合,他们在一起的搭配,会带给你不一样的感觉和感受。”

Charlie Tea一共推出25种烘焙产品和31种手茶饮。在烘焙产品方面,与主品牌BreadTalk不一样的是,Charlie Tea主打丹麦面包类产品(danish pastries)和饼干类产品(cookie)。Alex Liu指出这两个品项都非常适合搭配茶饮。

至于茶类,Charlie Tea一共有8个品类,包括纯茶系列、茶奶系列、珍丸茶奶系列、冷萃茶系列、果茶系列、多多系列、泡泡系列和云盖系列。Alex Liu透露Charlie Tea未来也会不定时推出新口味。“但是现有阶段,我们更欢迎顾客品尝我们不同口味的产品。”

(摄影:吴淑慧、品牌提供)

Charlie Tea目前处于开业的前期,除了专注建立品牌形象,也将提供更吸引消费者的多项产品选择,吸引消费者逐步释放消费潜力。Alex Liu表示随着政府的解禁周期计划,品牌之后也将调整开店计划,来应对当前的这种新常态。

“我们为Charlie Tea付出了很多的心血来打造这个品牌。我们也希望这个品牌可以成为新加坡比较知名的茶饮品牌。我们也会根据顾客和市场的需求,未来将店面带到新加坡各个地区。”

Charlie Tea

地址:Ngee Ann City,#B1-30
时间:10am - 9pm
官网:http://www.charlie-tea.com/

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