Châteraisé优质新概念 6大亮点让人敲碗:快开分店!

日本甜点品牌Châteraisé进军狮城以来,分店如雨后春笋般冒起,7年开了30家,人气可见一斑。品牌如今将高档概念Châteraisé Yatsudori引进狮城,于丹戎巴葛Guoco Tower底层开店,让许久没出游的哈日族来解馋。

(摄影:陈诗雨)

“Yatsudoki”在日本古代意思为3pm,即下午茶时间。Châteraisé在2019年于东京银座开设首家Yatsudoki,随后进军中东,开店地点都选在高档商业区。位于本地金融区的首家Yatsudoki,占地700平方英尺,8月底低调开业以来,顾客络绎不绝,热销糕点一再被扫空。

才开业两周,Yatsudoki反应热烈,让本地顾客纷纷敲碗开分店。负责人透露,他们正紧锣密鼓筹备,预计年底前在本地多开4家Yatsudoki分店,大家可有口福了!新分店地点暂时保密,大多设在购物商场。

Yatsudoki到底和本地其他Châteraisé有何不同,新店又有何亮点?


1.    现场烘焙

(摄影:陈诗雨)

Yatsudoki和Châteraisé的最大区别,就是店内设厨房,糕点现做现卖。一踏进店仿佛来到日本,诱人的烘焙香扑鼻而来!顾客也可透过玻璃窗看日本烘焙师傅带领团队大显身手,利用日本优质食材现场制作各式糕点。

(摄影:陈诗雨)

烘焙糕点方面,Royal Chestnut Pie($5)Premium Leaf Pies($2.50)只能在Yatsudoki尝到。栗子派在酥脆饼皮下裹着一大颗饱满的栗子,连同刷上糖浆的叶状脆饼,都是日本人喜爱的传统糕点。店里不设用餐区,糕点都装盒打包,回到家同日品尝,还保持脆度。

新鲜出炉的Royal Chestnut Pie。(摄影:陈诗雨)

另一款烘焙糕点,是裹着富士苹果块的Premium Japanese Apple Pie($6.50)。这苹果派采用法国发酵牛油和日本面皮制作,虽然在一些Châteraisé分店找得到,但只有这家是店内新鲜烘焙的,特别美味。

(摄影:陈诗雨)

冷藏甜点方面,Freshly Custard Fresh Cream Puff($4.20)必尝!Châteraisé的奶油泡芙价廉物美,但尝过Yatsudoki这现做现卖版本,简直把味蕾宠坏,看来很难回头了…口感轻盈的现烤脆皮,裹着香醇顺滑奶油,采用的优质牛奶来自长野县八岳山脉的农场,制成奶油的烘焙坊也刻意设在不远处,实践现在很流行的“farm to table”餐饮理念,每口能细品食材的优质鲜美。
 

(图:Châteraisé YATSUDOKI)

此外,Premium Pudding($4.80)采用新生蛋和牛奶、糖、焦糖制成,不含添加物,盖上一层鲜奶油,会微微晃动的布丁口感嫩滑。


2.    较健康甜点

(摄影:陈诗雨)

爱吃甜点,却总斤斤计较卡路里?Yatsudoki入口处右方冷冻柜,就是你的专属天堂!

Yatsudoki贴心为注重健康的顾客推出“低糖系列”,还集中摆放在同个冷冻柜,有Low Carb Fresh Cream Cake($5.10)Low Carb Rich Chocolate Cake($5.80)Low Carb Caramel Nuts Pudding($3.20)Low Carb Melty Nama Chocolate($10),每款甜点减了82%至88%糖分。这些包装甜点冰冻引进本地,个人尝了低糖鲜奶油蛋糕,觉得少了糖分更凸显奶油的优质,搭配松软蛋糕,口感轻盈,吃得没负担。

Châteraisé的低糖冰淇淋,这里也能买得到。


3.    现做霜淇淋

(图:Châteraisé YATSUDOKI)

本地天气热,任何时候都是吃冰淇淋的好时光。除了冰箱里的包装冰淇淋,Yatsudoki独家推出的Soft Serve Ice Cream,以100%北海道发酵牛油和10%乳脂打造浓郁顺滑口感,用一台意大利引进的冰淇淋机现场制作。霜淇淋能以甜筒($5)杯装($5)杯装搭配金钻蛋糕(cup with financier,$7.50)享用。

这绝对是热销品,记者光顾时已售罄,只好下次再碰运气。
 

4.    新鲜葡萄酒

(图:Châteraisé YATSUDOKI)

糕点配美酒!这里独家引进桶装的日本新鲜葡萄酒,要买的话职员现场为你装瓶。红葡萄酒Fresh Wine Cabernet Sauvignon($32.50)散发丰沛草本与莓果香,柔和顺口;白葡萄酒Fresh Wine Chardonnay($32.50)则特别清爽。玻璃瓶用后可在下次消费时带回店里重复使用,环保还剩下$2.50。

(图:Châteraisé YATSUDOKI)

店里也售卖甜点酒,包括不含抗氧化与添加物质的Sweet Red Wine($34)Blueberry Wine($36)White Peach Wine($22)。据观察,白桃甜酒最畅销。


5.    精美蛋糕

(图:Châteraisé YATSUDOKI)

到Yatsudoki仿佛置身日本,那怎么能不带拌手礼回家?这里也售包装简约高雅的日式糕点,适合送礼。

(摄影:陈诗雨)

这些包装糕点有寓意长寿的年轮蛋糕Yatsugatake Longevity Ring (段式$24;整个$40)Madeleine($3.20)Financier($3.20)Madeleine and Financier礼盒(5包装$16;8包装$25.80)Butter Dorayaki($3;4包装$12),让你重温给亲友“派手信”的满足感。


Châteraisé YATSUDOKI
地址:7 Wallich Street, #01-05 Guoco Tower
营业时间:10am - 10pm
官网:www.yatsudoki.jp/global/
最近地铁站:Tanjong Pagar

 

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