不惧疫情冲击，明星老板周初明和周崇庆将在Changi Village开设首家“888 Mookata”餐厅！
周初明和周崇庆共同经营“888 Mookata”4年，之前的分店都开在邻里咖啡店和食阁中心，主打平价泰式火锅。如今，两人决定将生意提升到另一个阶段，在“生意大幅下滑”的情况下，仍投资6位数，开设第一家“888 Mookata Bistro”餐厅。
餐厅共有50个座位，预期12月底开业。周崇庆在接受8days访问时表示，餐厅设室内和室外用餐区，装潢采明亮、活泼风格，希望顾客来用餐时能觉得开心愉悦。
他们目前有4家分店，其中在淡滨尼工业区的分店将在年底租约到期后关闭。周崇庆透露，与大多数餐饮业一样，“888 Mookata”的生意也因疫情受挫，除了在禁止堂食期间被迫关店，泰国烧烤也不适合做外卖。
他说：“直到政府放宽5人堂食后，生意才开始回升，希望尽快有更多的咖啡店允许5人用餐。”
不过，疫情冲击并没有停止他们推进扩张的计划。周崇庆坦言，如果不是因为疫情，他们一年前就会迈出这一步。
他说：“我们从咖啡店开始，然后是食阁，开餐厅就是下一个阶段，这是一个自然的过程。不过，要找到合适的店面很难，所以周初明11月看到这个地方的时候，我们觉得合适就赶紧定了下来，一星期内就签了租约。”
周崇庆非常看好餐厅的前景，他觉得Changi Village这一带吃夜宵的人应该会很多，“我们打算从3pm开到2am，如果生意好，我们甚至可以延长营业时间！”
至于菜品，新餐厅将提供与其他摊位相同的选择，烤肉拼盘从S$26起。周崇庆解释：“拼盘的份量和价格保持不变，但单点菜品的份量会变大。我们发现顾客一般都会同样的菜点很多份，所以决定干脆提供大份的菜品。”
除了招牌mookata，餐厅也将提供炸鸡皮、虾饼和鸡翅等小吃，还有泰式奶茶和啤酒等饮品。
