12月的空气中总是弥漫着一股幸福、温馨的氛围。大朋友、小朋友们最爱的圣诞节即将到来！良木园酒店（Goodwood Park Hotel）也准备好让你度过一个甜甜美美的圣诞佳节。
今年，良木园酒店恰好迎来120周年庆。虽然2020年对于酒店业来说是非常难过的“疫“年，但良木园酒店仍非常有诚意地推出一系列以火鸡为主的丰盛新菜色，让你用一顿大餐来慰劳自己，迎接明年的好运！
火鸡的4种创意吃法
（图：商家提供）
圣诞大餐，怎能少得了一只烤火鸡呢？以往都是吃传统烤火鸡的你，今年不妨试一试The Deli的创意火鸡料理。其中最让人惊艳的是虾酱火鸡搭配蔬菜蒸饭‘Har Cheong’ Turkey and Vegetable Rice with Spicy Thai-style Dip and Scallion Sour Cream（$118/8pcs）。
这道料理的灵感来自本地经典煮炒佳肴虾酱鸡。火鸡肉料理不当的话，口感容易显得粗糙，所以油炸火鸡非常考验厨师的功力。这道火鸡在下锅之前，先用特制虾酱腌制了2天，再炸至金黄酥脆。火鸡的肉质非但不会又干又柴，反而比想象中还鲜嫩多汁，相信能取悦新加坡人的口“胃”。你还可以根据自己的喜好搭配泰式辣酱或香葱酸奶油增添美味。
蔬菜蒸饭方面，则先将虾米和姜末爆香，之后加入小白菜翻炒，最后再与茉莉香米一起蒸煮，米饭里夹杂着蔬菜的清香，“轻盈”又健康。
（图：商家提供）
从韭菜盒子中取得灵感的Shredded Turkey with Leek in Sesame Pockets（$38/10 pockets），火鸡胸肉在手撕成丝后，与豆瓣酱、黑豆酱和酱油一起翻炒，然后将火鸡肉和新鲜韭葱丝一起塞进酥脆的芝麻“口袋盒子”里，是一道极具特色的亚洲风味料理。
（图：商家提供）
猪肉叉烧吃得多了，火鸡叉烧倒是第1次品尝。这一道Crispy ‘Char Siew’ Turkey with Pine Nuts Kataifi（$38/8 ps）的主角绝对是叉烧。叉烧酱是酒店自制的，含蚝油、酱青、酱油、盐、糖、姜、青葱、红葱等。火鸡胸肉用叉烧酱腌制1天，在微烤过后切成块。烤火鸡块与烤松子一起翻炒后，用威化纸（wafer paper）和薄脆酥皮丝（shredded filo）包裹，最后再下锅油炸，整体口感和味道激似叉烧酥，酥酥脆脆，咸香回甜。
（图：商家提供）
迷你火鸡牧羊人馅饼Mini Turkey Shepherd's Pie with Duo Potato and Cheese Crumble（$38/6 ramekins）里的每一项馅料都是个别分开准备。首先，内馅使用的是火鸡胸肉和火鸡腿肉，火鸡肉在被剁烂后，与番茄酱、洋葱、大蒜、芹菜、红萝卜和香料一起炖煮。迷你火鸡牧羊人馅饼里的薯泥是使用番薯和褐皮马铃薯（Russet Potatoes）制作，最后在外层撒上用黄油、无麸质面粉和帕马森芝士自制的cheese crumble，浓郁而朴实。
高颜值甜点寓意美好
（图：商家提供）
为庆祝120周年，良木园酒店今年推出3款新口味圣诞蛋糕，全都是从酒店特色出发。仔细看Ivory Christmas Celebration Log Cake（$108/1kg），蛋糕造型原来是良木园酒店的Grand Tower wing外观，是师傅用白巧克力一笔一划刻出来的，搭配金粉和巧克力制雪花（chocolate pastillas snowflakes），美得让人舍不得切开。
（图：商家提供）
良木园酒店建于1900年，前身是条顿俱乐部（Teutonia Club），为旅居新加坡的德国侨民的聚集地。为了致敬条顿俱乐部，这款黑森林口味的Christmas Holiday Cabin Log Cake（$82/1kg），外形特别制作成雪地里的小木屋，给人温馨、温暖的感觉。“小木屋”外墙是牛奶巧克力，内里是松软的巧克力海绵蛋糕和巧克力奶油，搭配用樱桃汁和红酒浸泡许久的樱桃，在嘴里化开的是满满的幸福！
（图：商家提供）
以榴梿甜点闻名的良木园大酒店，怎么能没有榴梿口味的树桐蛋糕呢？Goodwood Black Thorn Durian Christmas Log Cake（$88/500g） 以竹炭香草海绵蛋糕为基底，配上顶级黑刺榴梿泥。蛋糕的外形则以2017年热销的蛋糕款式为灵感，寓意大家成为夜空中最闪亮的那颗星。
Goodwood Park Christmas Menu
餐厅：Coffee Lounge、L’Espresso和Gordon Grill
日期：12月21日至2021年1月2日
电话：6730 1746、6730 1743、6730 1744
圣诞套餐与自助餐价格及订位详情，可上官网查询。
