传统年饼新风味!颠覆味蕾的8款黄梨挞

(图:良木园酒店;The Marmalade Pantry;老成昌;Bob The Baker Boy;松园)

每逢新年,家家户户必备的传统年饼,肯定包括寓意好运旺旺来的黄梨挞。如果你爱尝鲜,或是吃腻了古早味,今年不妨尝尝市面上的新口味黄梨挞。

《8视界娱乐生活志》推荐8款颠覆味蕾的黄梨挞。


松园:桃子黄梨卷
 

(图:松园)

邻里糕饼店松园(Pine Garden)新推出Peach Pineapple Rolls,香酥的奶油饼皮呈淡淡粉红色,让人一见倾心。一口咬下,桃子清甜隐隐夹在凤梨果肉纤维中,味道没有太偏离传统凤梨酥,主要多了一层桃子清香,很容易接受。

不喜欢口味过甜,也能尝尝早前推出、融合清新柚子的Yuzu Pineapple Rolls

每罐$36(30件),在松园和www.pgcake.com/出售。


Toast Box:椰糖风味凤梨酥

(图:Toast Box)

新登场的迷你凤梨酥用新鲜黄梨制成饱满馅料,其中加了椰糖慢煮,别有一番南洋风味。金黄色小巧外形,方便一口品尝。

每罐$12.80,在Toast Box出售,也能到www.toastbox.com.sg/pre-order预购。


良木园酒店:西式黄梨酥挞

(图:良木园酒店)

如果你爱吃西式水果挞,推荐尝试这款中西合并的恭喜发财黄梨酥挞(Gong Xi ‘Huat’ Cai! Pineapple Crumble Tart)。挞的最底层垫着杏仁奶油,以及洋溢奶油果香的焦糖黄梨块,最后盖上酥脆醇香的杏仁饼皮,还以金色“发”字缀饰,装在大气的金红色盒子,是送礼好选择。

每盒$78(700g),在Goodwood Park Hotel The Deli和goodwoodparkfestive.oddle.me出售。


老成昌:肉干黄梨挞

(图:老成昌)

老成昌(Old Seng Choong)自创的肉干黄梨挞(Bakkwa Pineapple Tart)掳获众人芳心,今年强势回归。自制黄梨馅料融入手切肉干块,原来农历新年两大必吃美食这么搭!馅料也加了少许parmesan乳酪提味,有画龙点睛之妙,配上一杯热茶细细品味最佳。

每盒$48.80(18件),在老成昌(The Shoppes at MBS、Clarke Quay Central)和www.oldsengchoong.com出售。


Janice Wong:黑巧克力黄梨挞

(图:Janice Wong)

本地甜点女王自创的Dark Chocolate Pineapple Tarts,在新鲜烘焙的传统凤梨挞盖上一层76%可可脂的厄瓜多尔单品巧克力,还撒上闪亮金粉,是农历新年最奢华的享受。

每罐$32,在Janice Wong(Raffles City、Paragon)和www.janicewong.online出售。


The Marmalade Pantry:斑兰肉桂风味黄梨挞

(图:The Marmalade Pantry)

手工制作的Golden Pineapple Tarts,在慢煮泰国黄梨时加了斑兰和肉桂添风味,裹在香酥饼皮内。馅料和饼皮比例刚好,小球形状也很好入口,难怪赢得许多回头客。

每罐$24(330g),在The Marmalade Pantry和delivery.themarmaladepantry.com.sg/出售。


翡翠:菠萝黄梨挞

(图:Crystal Jade)

爱吃港式菠萝包,推荐尝翡翠的旺上旺菠萝黄梨挞。这款人气年饼顾名思义,将黄梨挞和菠萝包融为一体,香酥饼皮覆盖着爽脆且洋溢牛油味的菠萝皮,让人回味无穷。

每盒$26.80(420g),在翡翠餐厅和estore.crystaljade.com/出售。


Bob The Baker Boy:减糖黄梨挞

(图:Bob the Baker Boy)

早前,一款能拉出钞票、让寿星眉开眼笑的蛋糕在本地爆红,就是来自这家新晋烘焙品牌。它们号称自家蛋糕比市面少用50%糖分,这次推出年饼延续低糖理念,Golden Pineapple Tarts就是迎合健康一族的摩登凤梨挞。凤梨内陷口感轻盈,达到酸甜平衡,饼皮口感湿润不卡喉。

装在复古四方桶,每桶$26.90(22件),在Bob The Baker Boy(369 Sembawang Road)和bobthebakerboy.com/出售。

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