误会大了!别靠木耳、猪皮、猪脚补充胶原蛋白!

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木耳、猪皮、猪脚这些食物在人们的认知里,都是满满的胶原蛋白,但吃了真的可以让肌肤光滑有弹性吗?

真相是,天然食物的胶原蛋白分子大、难以吸收,把含有丰富胶质的食物认为是吸收胶原蛋白质的最佳来源,是错误的!

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胶原蛋白可以撑起肌肤的网状结构,与弹力蛋白、基质细胞中的玻尿酸共同维持肌肤的弹性与水润。但猪脚、猪皮等食物中的胶原蛋白分子量太大,且高饱和脂肪酸、高热量,却仅含有部分人体所需胺基酸的不完全蛋白质,吃下肚也只是空补、增加身体的负担而已。另外,胶原蛋白是一种多胜肽组成的蛋白质,木耳、秋葵等植物性食物中的胶质为葡萄糖聚合成的多醣体,和肌肤所需的胶原蛋白不能混为一谈。

这些由口摄入的胶原蛋白,经肠道分解后也难以直接补充到随年纪、日晒所引起的胶原蛋白流失。
 

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你应该补充的是这些!

要保持肌肤水当当,除了胶原蛋白,你也需维生素A、C、E的辅助。

美肤的关键在于如何抗氧化、抗发炎与避免胶原蛋白降解,而维生素C、E就是抗氧化、抗发炎中的主要营养素。维生素A则参与了基质细胞中基质金属蛋白酶(MMPs)的基因表现,避免胶原蛋白分解而导致皱纹、皮肤松垮。

对比一般的蔬果,辛香料与中草药中所含的植化素,其抗氧化效力也较高,例如大蒜、姜、姜黄素、黄酮类,以及矿物质锌、硒等都是体内很重要的抗氧化剂,可以保护细胞免受自由基的伤害。


 

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