巧克力蛋糕基底

材料：
细砂糖/340g
无糖可可粉/63g
盐/1 茶匙
发酵粉/ 1½ 茶匙
苏打粉/ 1½ 茶匙
面粉或低筋面粉/310g
植物油/120ml
鸡蛋/2个
热水/235ml
牛奶/235ml
柠檬汁/1 茶匙
香草精/1 t茶匙或5ml

做法：

1. 预热烤箱至175°C。准备杯子蛋糕模和蛋糕盘，杯子蛋糕模最好有小纸托或抹油。
2. 将细砂糖、无糖可可粉、盐、发酵粉、苏打粉和面粉或低筋面粉放在大碗里拂匀，搁置。
3. 将鸡蛋、植物油、牛奶、柠檬汁和香草精倒进另一个大碗里搅匀。放慢电动搅拌器的速度，慢慢加入热水，拂匀。
4. 将步骤（2）和步骤（3）的材料融合，拌匀。
5. 把面糊倒进杯子蛋糕模或蛋糕盘，放进烤箱。9寸蛋糕约需烤28至35分钟。也可以用牙签插入蛋糕的中心，检查蛋糕是否煮熟。取出来时，牙签应该是干净的。
6. 将蛋糕取出后，置旁放凉。

巧克力奶油

材料：
无糖可可粉/85g
糖粉/565g
无盐牛油（融化）/225g
香草精/1 茶匙或5ml
盐/½ 茶匙
牛奶/5 汤匙或74ml

做法：

1. 把糖粉和无糖可可粉倒进一个大碗里，拌匀。
2. 加入无盐牛油，拌至面糊呈细碎的屑粒状，再加入香草精和盐
3. 若面糊看起来太干，可加入牛奶，一次1汤匙，至达到适合的质地即可。

巧克力伽纳彻

材料：
微甜巧克力碎片/223g
重奶油/120g
白巧克力/80g

做法：

1. 将微甜巧克力碎片和重奶油倒进锅里搅拌，直至达到易涂抹质地。
2. 将白巧克力放进微波炉里10分钟。取一部分白巧克力糊加入色素，绿色色素可作“苔藓”、黄色色素可作装饰。

明胶果冻

材料：
明胶/60g
冷水/¾杯
常温水/300ml
糖/75g
柠檬汁/1 汤匙

做法：

1. 将明胶和冷水拌匀，搁置10分钟。
2. 将糖和常温水煮开，加入步骤（1）的混合物和柠檬汁，拌匀。

装饰

材料：
造型巧克力
干佩斯
醋酸纤维板
铁丝（装饰树的时候可用到）
颜料（颜色可根据自己喜好选择）
弹簧锅
蛋糕转盘
蛋糕切割器
斜口蛋糕铲

做法：

1. 在底盘涂上一层巧克力奶油，防止蛋糕滑动。
2. 将巧克力蛋糕基底堆叠起来，在每片蛋糕之间涂上一层巧克力奶油。
3. 划出湖水的位置。
4. 涂上巧克力伽纳彻，冷藏10分钟。
5. 在蛋糕下层涂上黄色白巧克力伽纳彻和白巧克力糊。
6. 摆上造型巧克力（石头）和明胶果冻（湖）。
7. 把造型巧克力和明胶果冻捏成形，上色。
8. 切3根同样长度的沙爹棒。
9. 用褐色干佩斯包裹（桥）。
10. 涂上巧克力伽纳彻，上色。
11. 用造型巧克力做树。
12. 用铁丝做成树枝状，再用造型巧克力包裹。
13. 在树上上色。
14. 用造型巧克力制作心形叶子。
15. 用巧克力伽纳彻把树摆在蛋糕上。
16. 为树填色、补色。
17. 准备明胶果冻。
18. 用醋酸纤维板将蛋糕围起来。
19. 用胶带黏好，切记一定要牢固。
20. 放上弹簧锅。
21. 倒入明胶果冻，搁置几分钟，再加入更多明胶果冻。用汤匙将气泡移除，搁置。
22. 可自由装饰蛋糕，然后拿掉弹簧锅和醋酸纤维板。
23. 在蛋糕侧边加入巧克力伽纳彻，作品就完成了！