韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料的发酵食品，味美、爽口，酸辣中别有一番滋味。除了传统大白菜，还能用黄瓜来制作呢！
金姐黄瓜泡菜
材料：
小黄瓜/8条
盐/大量
腌料：
韭菜/50g
红萝卜/1条
青葱/2棵
辣椒粉/3汤匙
盐/1汤匙
蒜头/5瓣
姜茸/1茶匙
韩式虾酱/1汤匙
糖/半汤匙
准备工作：
1. 韭菜切小段。红萝卜去皮，切细粒。青葱切花。
2. 蒜头去皮，剁成茸。
3. 将所有腌料拌匀。
做法：
1. 从小黄瓜的一端划2刀，呈“十”字形。每一刀切至离另一端约1/3便可停止。
2. 将大量的盐与小黄瓜混合均匀，腌制半小时，使黄瓜脱水。
3. 冲水，沥干。
4. 把腌料塞进黄瓜瓣口内，即可食用。
食谱创作：金银姬
