蛋控必吃!美式人气爆浆蛋堡Eggslut登陆本地

(摄影:陈宝珠)

来自美国洛杉矶,堪称“蛋堡界王者”的Eggslut终于杀到本地,9月9日正式开幕,蛋堡热潮烧起来!

Eggslut主打人气炒蛋料理,从2011年爆红至今登陆英国、日本、韩国、科威特,狂吸无数蛋控吃货们朝圣打卡,新加坡更是Eggslut进军东南亚的首站。他们的镇店之“堡”到底有多燃炸蛋魂,蛋控们快来围观!

Eggslut,顾名思义,创意蛋料理就是这里的灵魂美食,另一个特色就是自制手工面包。2011年,两个美国年轻人Alvin Cailan和Jeff Vales携手创业,在洛杉矶以餐车起家,接着Eggslut声名大噪成为美国排队名店,一路卖到全球广开分店,成功进军英国、科威特、日本、韩国,最新一站来到新加坡。本地分店由韩国美食集团SPC Group引进,集团旗下的Shake Shack和Paris Baguette已成功进驻新加坡。

(摄影:陈宝珠)

“Slut”这个英文字,直译是荡妇,看到店名实在有股想译成“蛋妇”的冲动。据说“Eggslut”这一词出自已故名厨Anthony Bourdain,意即:管他什么料理加个蛋就是王道。大胆辛辣的店名跟其蛋料理零冲突,他们反而奉行的是不做作、少调味的宗旨。

(图:Eggslut)

新加坡分店设于乌节路Scotts Square,店内装潢走工业风,黑色大理石桌面、金属元素的器具与木质椅,简洁又有设计感。另外一个设计特色就是开放式厨房,可以让客人看到他们在做每一道餐点。

Eggslut超美味爆汁厚蛋堡种类繁多,不知道该点什么好的话,这里推荐 Eggslut  5大招牌餐点。

人气推荐 :Fairfax Sandwich, $12

(摄影:陈宝珠)

Fairfax是最受欢迎的人气口味,点这个镇店之“堡”绝对错不了。汉堡中超厚一层爆汁滑蛋,里面加入焦糖洋葱和牵丝香浓芝士,再配上温热蓬松的手工布里欧面包,各种食材融合在一起,却又有各自细微的独特味道,加州生产的Sriracha辣椒醬又让整体多了一点点香甜味,一口咬下去有种说不出的幸福感。

Eggslut最出众的就是浓厚却不腻的丝滑嫩蛋,他们使用非笼养有机鸡蛋,因此滑嫩炒蛋口感绵密香浓,颜色也比较深黄,特别吸睛。

值得一提的是,这里的手工自制面包外皮烤得酥脆,吃起来却非常松软,带着可颂般的香气和超级浓郁的奶油味,跟极品嫩蛋堪称绝配。用手轻轻一捏,热腾腾的馅儿便流出来,诱惑指数爆表。

明星餐点:Slut, $11

(摄影:陈宝珠)

名字确实有点震撼,但请你勇敢点下去,保证一秒入坑。

除了蛋堡,另外一款人气餐点就是这款类似布丁的Slut了,卖相平平无奇,内力可深厚得很,这个半熟蛋和马铃薯泥的绝妙组合凭着丰富口感赢来“一匙天国”这个别称。

吃法很简单:将小罐子里的半熟蛋、薯泥、海盐、青葱和特制酱料用汤匙搅拌均匀,涂抹在现烤法棍面包上后即可享用。香脆的面包、绵密软滑的薯泥、低温慢煮的香甜蛋液、海盐的颗粒感和细葱的香气,迸发出奇妙的味蕾享受,吃起来很清爽,Eggslut明星餐点之一当之无愧。

招牌蛋堡 :Bacon, Egg & Cheese Sandwich, $12

(摄影:陈宝珠)

软嫩爆汁荷包蛋配上超酥脆培根,一咬就碎在口中,搭配香浓芝士的奶香咸味和番茄酱,完美组合非常值得一试,适合偏爱重口味的吃货们。想尝试其他口味的可以点香肠蛋堡(Sausage, Egg & Cheese Sandwich, $12)。

Eggslut奉行不加太多调味的宗旨,除了醬汁之外,并不会用过多的调味,食材本身散发的味道才是王道。

最豪口味:Gaucho, $23

(摄影:陈宝珠)

全店最贵的餐点非这款和牛蛋堡莫属,美式Select级别的炭烤和牛肉一咬下去,牛肉嫩滑饱满,配上红洋葱、阿根廷Chimichurri青酱、芝麻菜和爆汁荷包蛋,豪客们应会觉得物有所值。

新加坡限定:Craft Soda, $4.50

(摄影:陈宝珠)

Eggslut与本地酿酒坊Brewlander联手推出史上首款限定饮料,为新加坡分店特制的气泡水,分别有柠檬接骨木花(Elderflower and Lemon)和柚子生姜(Grapefruit and Ginger)这两种独特口味,清清甜甜充满夏天气息,特别解腻。

咖啡控们来这里别忘了点本地人气咖啡品牌Common Man Coffee Roasters的招牌咖啡($5 - $7)。

(摄影:陈宝珠)

柜台旁展售Eggslut只有实体门市才买得到的官方周边商品,包括雨伞($19)、招牌铁盒($9)、微型积木($11)等。蛋控们来朝圣,除了吃也可以买。

Eggslut新加坡分店于9月9日11am正式开幕,首100名顾客将获赠一份独家礼物。

(图:Eggslut)

Eggslut Singapore

地址:6 Scotts Rd, #01-12 Scotts Square, Singapore 228209
如何前往:乌节地铁站A出口,步行约3分钟
营业时间:8am – 10pm
官网www.eggslutsg.com
FB/IGwww.facebook.com/Eggslut-SGwww.instagram.com/eggslutsg
 

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