萨瓦迪卡!隐藏在东海岸的泰国餐厅Central Thai

A hidden gem offering Thai cuisine at East Coast Park, Central Thai.

去东海岸海边走走,吹吹海风、听听海浪的声音,暂时忘却所有的烦恼。累了、饿了,东海岸F2区有家泰国餐厅Central Thai,面向一望无际的大海。除了可以在室内用餐,也设有户外座位,一边吹着海风,一边品尝热腾腾的泰国料理,好不惬意!

(摄影:吴淑慧)

酸辣开胃的泰国餐称得上是最对新加坡人味蕾的异国料理之一。Central Thai由主厨Wai掌舵,来自泰国的他,已经入行13年。他在年幼时经常看见父母下厨,也因此激发他对烹饪的兴趣。随后,他在清迈接受了2年的培训后,于2014年来到狮城工作。

《8视界娱乐生活志》到访的时候是中午,烈日当空,所以选择的是室内座位。喜欢吃泰国菜最重要的一个原因,是因为它真的非常开胃,所以这一次久违地当了一次大胃王,两个人7道菜,居然吃了个精光!

(图:商家提供)

泰式虾饼(Thai Prawn Cake,$8.50/2个、$16/4个)是最有惊喜的一道菜。手工制作的虾饼炸至金黄酥脆,咬下去的第一口,没想到虾饼非常厚实、里头满满都是虾肉,搭配甜辣酱,一股鲜甜的滋味,很开胃。

(摄影:吴淑慧)

吃泰国餐,一定要有冬阴功汤!冬阴功汤被誉为泰国“国汤”,也是世界10大名汤之一!冬阴汤一般分为“浓汤”和 “清汤”两种,口味则各有千秋。餐厅推荐选择清汤,清汤不加椰浆,因此色泽清澈。Central Thai的东炎海鲜清汤(Seafood Tom Yum Clear Soup,$17.80/小、$23.80/大)看似普通,实则蕴含着泰国美味的传统精华,鲜辣中微微带酸,温暖心窝。

(图:商家提供)

接下来两道菜,都是让人食欲大开的下饭菜。首先是新加坡人最爱的泰式罗勒叶鸡肉脞(Thai Spicy Basil with Minced Chicken,$13.90/小、$18.80/大)柠檬的清香适时解了不少腻,搭配鱼露的香气,很有泰式风情。

(摄影:吴淑慧)

相比之下,另一道叁巴炒什锦蔬菜(Sambal Mixed Vegetables,$14.90/小、$18.80/大)则更对我的胃口。什锦蔬菜里有秋葵、长豆、臭豆和茄子,制胜关键就在于咸香适中的叁峇辣椒里,味道非常家常,且镬气十足。另外,这道菜奉桌前会撒上炸江鱼仔,为酥脆口感加分不少。

(摄影:吴淑慧)

泰式黄梨炒饭(Pineapple Fried Rice,$13.50)摆盘悦目,黄梨的加入使得炒饭多了一层酸甜的味道,还带着黄梨淡淡的果香,让原本油腻的炒饭味道层次更显得丰富。

(图:商家提供)

泰式香辣柠檬蒸金目鲈($31.90/鲜鱼、$39.90/活鱼)清淡微酸,融合了鱼肉的鲜美、柠檬的清爽以及小米辣椒的热辣,每一种调味料的味道都极为清晰,就算是在炎热的中午吃,也绝对会让人胃口大开。

(图:商家提供)

甜点吃的是最经典的芒果糯米饭($6.90)。这是我人在泰国时,必吃的一道当地美食,芒果怎么吃怎么甜,但是在本地还没吃过满意的,因为这里所使用的芒果都偏酸,Central Thai的也不例外。

Central Thai

地址:East Coast Park Area F,1300 East Coast Parkway,Singapore 468964
时间:12pm – 10pm
 

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