好吃的猪脚饭，首先猪皮要肥而不腻，胶棉而不沾牙，放进嘴里好像棉花糖融化的口感；肉质不能干柴，一定要绵密Q弹，而且充分吸收味汁。再配上一碗香甜松软的白米饭，每一口都是天堂级的享受。
本地确实难找到让人吃了销魂的猪脚饭，这里就推荐5家值得一吃试的猪脚料理。
林记猪脚 Lin Ji Pig Trotter Rice
（图/林记官方IG）
皮肉分量均匀，猪皮Q弹且美味，有满满的胶原蛋白；瘦肉够嚼劲，也充分吸收香料卤汁，口感咸甜适中，不是重口味的卤味，不会越吃越咸。
一份$4.90的猪脚饭套餐包含了咸菜和肉饼，足够吃一餐。摊位也单售猪蹄（$10），菜单上的猪脚面线（$6.90）和大肠头（$4）都值得一试。
地址：#01-113, 270 Queen St, Singapore 180270
营业时间：9am – 9pm（星期一、星期二休息）
正文志记猪什汤大王Cheng Mun Chee Kee Pig Organ Soup
（图/网友 @juan_lijuan、@chiaksimi）
这里的猪杂汤和蒸肉饼已是大名鼎鼎，不过他们家的猪脚醋（$6）也相当不错！
猪脚醋汤底酸酸甜甜，够味很下饭，但同时也不呛，可以单喝。猪脚卤得入味，皮和筋有嚼劲，肉质也处理得恰好，鲜嫩不肥腻。
地址：24 Foch Rd, Singapore 209263
营业时间：10am – 2am（星期五和星期六营业至3am）
Hungry Thai
（图/Hungry Thai官方IG）
想吃正宗泰国菜就来这里！水准和一般在曼谷热门景点所吃的泰国料理不相上下。
泰式卤猪脚饭（$6.50）是获得顾客好评之一的美食，卤得够味，肉质不干不柴，肥瘦适中，配上随盘的酸菜，肉和饭就一口接一口吃，卡路里热量抛在脑门外。
地址：73A Ayer Rajah Crescent, #01-28, Timbre+ 139957
营业时间：12pm – 11pm（星期日至星期四）
1115am – 3pm，4pm – 10pm（星期五）
12pm – 1030pm（星期六）
永记肉骨茶Eng Kee Bak Kut Teh
（图/网友 @eatwhatthere）
因肉骨茶慕名而去，最后被黑酱油卤猪脚（$.6.50）收服。
虽然卖相不佳，但香气逼人，味道更是没话说。焦糖味十足，同时不影响皮和肉的质感，都是入口即化，而且卤得够味，适合偏爱重口味的食客。
地址：Ang Mo Kio Ave 1, Blk 341 #01-04, Singapore 560341
营业时间：10am – 3pm（星期六、星期日9am开始营业；星期一休息）
沈师傅香港猪脚醋Chef Sham H.K. Vinegar Pork Trotters
（图/美食博客 @eatwithroy）
曾荣获美食大奖的正宗港式美食，近年为迎合本地食客的口味，在口感上做了调整，根据网民和美食博主的评语，接受和反对的反应参半。
香港猪脚醋（$6.80）是店家招牌，曾夺得2016年新加坡“美食之尊”（Singapore Food Masters）最佳前三名。
起初的口感醋味浓郁，一口喝下去酸味直冲脑门，之后再被当中的甜味带回“现实”，爱吃醋酸的食客，绝对吃上瘾。不过，店家似乎已经改用不同的醋酝酿，现在口感温和许多，有些顾客则反馈希望汤汁更浓稠。
肉质口感始终如一，有多年经验的老师傅把关，绝不让人失望。
除了猪脚醋，店家也提供黑豆猪脚（$4）和南乳猪脚（$4），以及坐月子的妈咪们爱吃的鱼鰾猪肚鸡汤（$6.80），都值得一试。
地址：335 Smith St, #02-006, Chinatown Complex Food Centre, Singapore 050335
营业时间：11am – 8pm
