名厨冯洱迅美味加持 向云、潘玲玲首攻盆菜市场

(图:向云提供)

自2021年开始,向云和潘玲玲就联手推出健康的“聚星级鱼生”。采用蔬菜瓜果等原型食材制作的鱼生,口感异常清新,一推出就获得顾客热烈回响。

而在来临兔年,两人和冯洱迅师傅携手合作,首度推出“缘来炉此”盆菜。

(图:向云提供)

向云告诉《8视界娱乐生活志》,“聚星级鱼生”的工序繁复,在品管上需要投注很多精力与时间,因此大家决定在2023年让鱼生暂时休息,改以应节又应景的盆菜探测市场。

“经营了2年的食品生意,我和玲玲都越做越有信心,很多朋友一开始就成为我们的顾客,很多顾客在品尝了我们的出品之后,也都变成了我们的朋友。要做,就一定要给他们最好的!”

向云和潘玲玲都是“嘴刁”之人,“我们都很注重口感,但不喜欢太浓重的口味,太咸或太甜的食物都过不了我们这一关。另外,我们也不喜欢采用太多的调味料,务求原汁原味的呈现。冯师傅就是在我们严苛的味蕾要求下,不断尝试和改进,包括时间和火候的拿捏,才做出了最美味的盆菜”。

(图:向云提供)

轻松解决团圆饭

向云认为,除夕夜到馆子吃团圆饭,人挤人,又得跟时间赛跑,还不如一家人好好待在家里享受一顿从容不迫的团圆大餐。特别推出、足够6人共享的“缘来炉此”盆菜套餐($398净价),用意就在此。这份套餐包括:

盆菜:食材有红烧鲍鱼、澳洲海参、深海鱼鳔、鱼籽虾丸、日本干贝、香厚花菇、沙井蚝干、营养发菜、香炸芋头、炖莲藕角、烧腩仔肉、烤鸡腿肉、鱼籽福袋、翡翠西兰花,以及上汤津白和特制火腿鲍汁。

樱花虾荷叶饭:选用泰国香米和泰国糯米,加上樱花虾、上等腊肠、肉干、虾米、香菇、红葱头、蒜蓉制作出香喷喷的荷叶饭。

南北杏红枣炖银耳木瓜:采用南北杏、红枣、银耳、木瓜以及冰糖熬煮而成的滋润甜品。

随“缘来炉此”盆菜套餐附送一个精美的多用途火锅电炉。

“缘来炉此”盆菜套餐的食用方法也非常简易:

盆菜:先将盆菜鲍汁完全解冻成液状,再倒进盆菜锅里,启动电源,煮至食材全熟,即可享用。

荷叶饭:先把冰冻的荷叶饭解冻。倒入适量水进盆菜锅,放入蒸盘,以蒸煮的方式弄热荷叶饭即可。

南北杏木瓜炖银耳:喜欢冷食的话,可直接食用冷藏的甜品。热食则可将整个包装袋放入盆菜锅里,倒入适量水加热 炖煮,即可开袋倒出食用。

“缘来炉此”盆菜套餐限量出售,现在就可上网订购。在1月10日之前订购可免付$30送货费。也欢迎自取。

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