大家都“啃不起”了?“薯条荒”是怎么一回事?

(图:Pexels)

KFC昨天(28日)宣布因全球薯条大缺货,世界各地的薯条供应恐出现短缺,所以决定无限期改用薯角(potato wedges)来取代薯条

消息一出,即刻引发薯条控的一阵大恐慌,担心波波相及,不止KFC,本地其他快餐连锁店最终也将和肯德基一样变成了“啃不起”,那该如何是好?

薯饼和薯角,可以取代薯条吗?(图:Pexels)

新加坡也不能幸免!

说起来,新加坡算是东南亚地区受“薯条荒”影响最晚的国家了。

“薯条荒”这个问题,打从2021年年底就成为了一个全球性的问题。

KFC最早是张贴告示牌,言明所有套餐的薯条,即日起都会被替换成马铃薯松饼,套餐里的配菜,也不能换成薯条或是芝士薯条。不过,当时顾客还是可以单点薯条或芝士薯条的。没想到昨天开始,薯条就放长假,换成薯角登场了。

印尼麦当劳早前就在Twitter宣布,从2月2日开始停止售卖大份薯条。马来西亚各地很多家麦当劳,很早已经暂时停止售卖薯条了人。

至于日本麦当劳的“薯条荒”,则是于2021年12月就开始引爆。日本麦当劳在圣诞节前后,就无法供应中份和大份的薯条,消费者只能购买小份薯条。之后,日本麦当劳又宣布延长“限购令”至1月底,甚至连想吃薯饼都无法如愿。

没想到新加坡如今也闹起了“薯条荒”!

(图:Pexels)

2大原因让你吃不到薯条

供应链紧张:全球供应链受阻,造成新加坡KFC收到的冷冻薯条有限,不足以供应至全国各家分店,最终只能以薯角应急。

目前,美国、欧洲等马铃薯出产国都面临港口拥堵、人力短缺和农产量下降问题的困境。基本上,大部分快餐店的薯条使用的马铃薯都是从北美进口,运输环节之一的加拿大温哥华港口附近日前发生大规模水灾,引发港口拥堵,双重因素使进口出现延误。

新加坡是个蕞尔岛国,资源匮乏,受到影响在所难免。也许,其中一个解决办法是探索其他区域不同的供应商,以扩大供应缓解冲击?

(图:Pexels)

疫情的冲击:全球疫情严峻,连带影响了美国各地的农业生产,尤其是农业生产中的重要环节——运输出现了问题,在机械化大生产的情况之下,美国的农业生产本身并不需要太多的劳动力,但是运输环节却需要大量的劳动力进行支撑,而疫情影响了运输,自然也引发了整个美国的农业生产的问题……

“薯条荒”就是这样而来的!

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