“臭名昭彰”Fufu Pot 一人一锅不寂寞

闻着臭,吃着香,这就是“臭名昭彰”的臭臭锅。

臭臭锅是台湾特色料理,通常指的是有臭豆腐的小火锅,而且会由店家烹煮完成后,再提供给客人,而且一般都料多、便宜又好吃,因此深受台湾人喜爱。

Plaza Singapura最近新开了一间单人火锅店Fufu Pot,主打的正是这种“臭气熏天”的臭臭锅。别因为看到“臭臭锅”而避而远之,这样会走宝哦!

(摄影:吴淑慧)

臭臭锅(Stinky Tofu,$24.90)的汤底是香辣口味的,辣度大约是中辣程度。锅里除了有臭豆腐,还有虎虾、蛤蜊、扇贝、安格斯牛肉片、金针菇、奶白菜、小白菜、樱桃番茄、快熟面等,配料相当丰富,但是不够正宗,因为传统臭臭锅里还会有猪大肠、鸭血、猪血糕等,但本地无法进口、贩售血制品,所以想要100%重现正宗臭臭锅的味道,是不可能的任务。

另外,也因为Fufu Pot开在商场里,所以无法将“臭”做到极致,臭臭锅一点也不臭!但是,尽管限制非常多,Fufu Pot的臭臭锅还是很够味的,汤头香辣够味,很下饭、很过瘾。

(摄影:吴淑慧)

除了卤臭豆腐,Fufu Pot也能找到传统的炸臭豆腐(Taiwanese Fried Stinky Tofu),但同样不臭,所以味道就似普通炸豆腐。

(摄影:吴淑慧)

除了臭臭锅,Fufu Pot其实还有7种不同汤头,而且每个汤底都已经有设定好的配料,直接帮有选择困难症的人解决难题。每个汤头都是非常有特色的亚洲风味,例如泰式风味的白咖喱锅(White Curry,$19.90)、韩式风味的部队锅(Korean Army Stew,$16.90)、日式风味的豚骨味噌锅(Tonkotsu Miso,$18.90)、四川风味的麻辣锅(Sichuan Mala,$14.90)等。

其中,白咖喱锅(White Curry,$19.90)咖喱浓稠中带椰香,里头有虎虾、蛤蜊、扇贝、鱼籽鱼丸、猪肉片、猪肉丸等,还加入玉米和韭葱,借助玉米和韭葱的鲜来提味,让汤头味道更有深度。
 

(摄影:吴淑慧)

如果爱喝汤,推荐美人锅(Collagen,$23.90),用猪骨熬制的汤头配上有养颜功效的胶原蛋白,每一口都鲜香浓稠。美人锅的配料则有猪肉片、鱼籽鱼丸、嫩豆腐、时蔬、红薯粉条等。

(摄影:吴淑慧)

除了一系列个人锅,Fufu Pot还有各种不同的小菜,除了上述的台式炸臭豆腐,还有韩式炒冬粉(Japchae)、辣炒年糕串(Grilled Tteobokki Skewer with Cheese)、日式叉烧和温泉蛋(Aburi Chashu with Ajitama Egg)、泰式甜酱炸鸡棒(Lollipop Chicken with Thai Sweet Chilli)等。

为庆祝10月8日开幕,Fufu Pot将推出一系列优惠。开幕第1周(即日至10月17日),Fufu Pot的汤底均售价$9.90,开幕第2周(10月18日至24日)$10.90、开幕第3周(10月25日至31日)$11.90、开幕第4周(11月1日至7日)$12.90。

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