食谱:花旗参炖鸡汤

(图:档案照片)

花旗参的营养价值非常高,有镇静、消炎作用,并改善心肌缺血、增强记忆力、降低血脂,还可提升免疫力。

花旗参炖鸡汤

材料: 

山芭鸡/半只
黑糯米/150g
花旗参/30g
枸杞子/20g
红枣/6粒
栗子/6粒
干贝/6颗
水/1.2 litre
盐/适量

做法:

1. 把鸡斩成大块,用清水稍加浸泡,去除异味。
2. 黑糯米洗净,浸水30分钟,沥干水份。
3. 花旗参、枸杞子、红枣、栗子洗净,待用。
4. 将水倒入锅中煮开,放入鸡块略煮至鸡肉变色,捞起。
5. 将黑糯米、鸡块、栗子、花旗参、枸杞子和红枣及干贝放入锅里,以大火煮沸,再转小火煮1个小时,至鸡肉变软。
6. 放入少许盐调味,即可享用。

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