人参含有很多对人体有益的成分，其中最有效的是人参皂苷。人参皂苷能提高人体的免疫力，延缓衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用。
海鲜炸饺配人参汤
材料A：
虾肉/100g
墨鱼肉/60g
五花肉/40g
竹笋（切碎）/100g
芫荽（切碎）/30g
材料B：
澄面粉/160g
滚水/半杯
糯米粉（加少许水拌匀）/30g
猪油/1汤匙
材料C：
鸡汤/3杯
人参根/半杯
调味料：
麻油/1茶匙
糖/半茶匙
盐、胡椒粉（调味）/少许
做法：
1. 将材料A剁成泥，加入调味料拌匀成为馅料。放入冰箱冷藏。
2. 饺子皮制作：将滚水倒入澄面粉内，搓匀成团。加入糯米粉和猪油，再搓10分钟。
3. 将面团分成4份，每份再分成6小粒。
4. 取一小粒面团，裹入1汤匙海鲜馅料，然后将面团边缘按成咖喱角状，炸至金黄色。
5. 人参汤制作：将人参根放入鸡汤内焖煮至缩减成1杯的分量。配炸饺子享用。
食谱创作：许树洲师傅
