Popular hotpot chain Hai Di Lao is celebrating its 10th anniversary and it also announced the opening of a new smart outlet at Northshore Plaza.
10月31日是火锅连锁巨头海底捞进军本地市场的第10年，海底捞宣布在榜鹅北岸广场第一大楼（Northshore Plaza I）设立本地第一家海底捞智慧餐厅，服务全面升级，以高效安全的方式为你打造全新的用餐体验。
私人订制配锅系统
（图：商家提供）
餐厅运用声光电等多媒体元素，打造沉浸式用餐体验。后厨配备了私人订制配锅系统，可根据每一桌客人的不同要求，客制化汤头的口味，例如麻辣火锅的汤头，辣度不再只是少辣、普通、加辣等，而是更精确的1%至100%，若不够辣后续也还可以再加。另外，你还可以选择较健康的少油、少盐选项，海底捞甚至还提供无渣锅底。
智能菜品库
（图：商家提供）
一踏入这间餐厅，便可透过玻璃幕墙看到海底捞的智能菜品库，里头设有6个机械手臂，在全封闭、低温0°C至4°C的环境内进行操作，能够最大程度保持菜品新鲜，并把处理食物时潜在的异物侵入风险降至最低。
这是本地海底捞首次引入智能菜品库，当你用iPad完成点餐后，订单将自动触达智能菜品库，由机械手臂自动进行备菜，并把菜品传送到出菜口，最后再 由内部员工把关出品标准。
此外，每一盘菜都有一个类似“身份证”的RFID标签，这让每一盘菜都能被“追踪”，从人员、环境两方面实现菜品安全的全流程管理，同时减少人为工作带来的随机性失误引起的食品安全风险。
送餐机器人
（图：互联网）
除了Northshore Plaza分店，其他分店也都看得到送餐机器人。送餐机器人的主要功能，当然就是送餐，而这大大提高了海底捞餐厅的上菜效率，同时也能最极大程度解决餐饮服务业用工难、管理不便的问题。与市面上大多数机器人相比，海底捞的送餐机器人细节更人性化，贴心的防撞、避障、外观设计，在保护人方面做到尽心尽力。
专利排风系统技术
（图：互联网）
每一次踏入海底捞时，是否注意到门口的斜坡？这其实是海底捞为了置入海排风系统，而排布全店的烟道流出的位置。精密的海排风系统，是海底捞的专利技术。煮火锅时所产生的烟气和味道，通过锅边的抽风口抽走，顺着桌子下面的烟道排出，火锅的烟气和味道被带走了，只留下锅里汤底和菜品的美味，让你在清爽和舒适的环境用餐，打造 “无烟”体验。
海底捞Northshore Plaza分店
地址：Northshore Plaza I，407 Northshore Drive，#01-01，Singapore 820407
