海南宝老妈粽子 传家的美味

(图:海南宝提供)

好东西求精不求多,海南宝(The Hainan Story)今年端午节推出海南老妈粽子(Grandma’s Hainanese Bak Chang, $35/4个),传家的食谱做出最地道的美味,吃上一口,满心满足。

(图:海南宝提供)

烹调美味是没有捷径的,粽子最精华的就是那一大块红烧肉,必须用小火慢炖,煮至鲜嫩多汁,肥而不腻。

其他的配料栗子、花生、香菇、咸蛋黄虽然常见,但准备起来也不简单。糯米加入黑胡椒、五香粉和老抽炒香;栗子必须先浸泡,然后煮至软糯;咸蛋黄颗颗都是漂亮的亮橙色,咸香绵密。最后的惊喜是鱿鱼,加上虾米和葱轻炒出香气,增加粽子的口感。

海南宝的粽子每个150g,也可以沾着椰糖酱一起吃。

海南宝(The Hainan Story)

预订:WhatsApp 8401 8792 / https://wa.me/6584018792

(也可到海南宝位于Hillion Mall和Hotel Boss门店购买。)

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