食谱：Chef Eric Neo
材料：
鸡肉（切块）／500g
黑果果肉／200g
石栗／30g
香茅／1根
红辣椒（切片）／1根
青柠叶／4片
峇拉煎／10g
罗望子酱（泡水滤汁）／120g
辣椒酱／15g
糖／适量
Rempah酱
蒜／50g
小红葱／50g
南姜／20g
黄姜／20g
油／50ml
做法：
- Rempah酱做法：将蒜、南姜、小红葱、黄姜和油用搅拌器搅成Rempah酱。
- 将Rempah酱倒入锅中炒至颜色变深，再加入辣椒酱和峇拉煎一起翻炒。炒至酱料稍微变干后，倒入鸡肉块、石栗、和黑果果肉翻炒均匀。之后，放入青柠叶、香茅和罗望子酱汁焖煮15分钟。起锅前，以糖调味。
- 将鸡肉盛盘，淋上黑果酱，以红辣椒点缀，即可享用。
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