食谱：Chef Siang
材料：
白饭／200g
粗米粉／10g
北海道带子／4个
鱼卵／30g
水煮蛋／1个
豆卜（切丁）／10g
牛油／25g
橄榄油／50ml
海苔调味粉／适量
海盐／适量
海鲜叻沙汤材料
花蟹／4只
牛油／50g
叻沙酱／100g
牛奶／1L
奶油／500g
芫荽（切段）／30g
青葱（切段）／20g
盐／适量
龙虾油材料
龙虾／1只
蒜／1瓣
姜片／2片
做法：
- 将龙虾腹部放入锅中汆烫，再放入冷水中浸泡，取出虾肉备用。
- 龙虾油做法：油锅中放入龙虾壳、蒜和姜片，低温烹煮30分钟，制成龙虾油。
- 海鲜叻沙汤做法：将花蟹腮取出，清理干净后切成块，放上青葱、芫荽和牛油，放入烤箱中，以180°C烤10分钟。之后，把烤好的花蟹倒入锅中，加牛奶、青葱、芫荽、奶油和200ml水熬煮20分钟。滤出汤汁，混合叻沙酱，用奶泡机将汤汁打至起泡，以盐调味。
- 将北海道带子切成薄片后烤熟，淋上橄榄油，撒上海盐。
- 以龙虾油翻炒白饭，撒上海苔调味粉。
- 以牛油煎香龙虾肉，再放入粗米粉一起翻炒，撒上海苔调味粉。
- 圆模中放入白饭、带子、鸡蛋、鱼卵，除掉圆模，旁边铺上龙虾肉和豆卜，淋上汤汁，即可享用。
《欢喜大世界2》每逢星期日，9pm，8频道与meWATCH播出。
