起源于南洋的美食叻沙（laksa），不同地方和族群的做法各有差异，本地版本知名的有加东（Katong）叻沙，有传是因为1960年代有一名摊贩在东部加东地区开始卖娘惹叻沙，随后越来越多人也在那里卖起叻沙，“加东叻沙”这名字就由此传开。
加东叻沙的汤头主要分娘惹和咖喱两种味道，最大的特色在于其面条用的是濑粉，而且面条被切成小段，吃的时候用汤匙舀着吃，别于其他种类的叻沙多数使用筷子。
除了知名的连锁叻沙店“328 Katong Laksa”、“Janggut Laksa”和“Katong Laksa (George's)”，本地还有哪些小贩中心也有美味的新加坡版叻沙？以下为你推荐5家获得网民高评价的叻沙档！
928 Yishun Laksa
（图/@raybehks、@henryteo67 IG）
$3就吃得到！面条可选粗米粉或黄面，配料有半个熟蛋、豆卜、鱼饼和蟹条，多加$1就能吃到蛤，相当划算。
这里的汤头浓郁，椰奶味也重，因为老板娘不加水稀释，每天4am就开始熬煮咖喱汤头。叁巴辣醬则是“必杀技”，凡尝过必留下好评。有虾米香的叁巴辣醬，辣味不呛，却让人吃了上瘾。辣酱和汤头也很搭，咖喱加上叁巴，吃出汗也停不下口。
地址： 928 Yishun Central 1, #01-155, Singapore 760928
营业时间：7.30am – 7pm（星期日休息）
广发叻沙 Guang Fa Laksa
（图/ @singaporeliciouz IG）
叻沙从$3.50起，面条有得选择（粗米粉、细米粉或黄面），配料有全熟蛋、鱼饼、豆芽和蛤；超爱吃蛤的，也可以点一份满满都是鲜蛤的纯蛤叻沙，包你吃到爽。有食客点算过，说至少吃到了将近20颗的蛤。
汤头相当浓稠，尤其虾米香味道特别重，口感偏甜，不过还是尝得到带有后劲的辣味，适合重口味者。
据网民透露，年迈的摊贩近来行动不便，未必如常开档，食客得做好空腹而归的心理准备。
地址：Havelock Road Cooked Food Centre, 22B Havelock Rd, #01-08, Singapore 162022
营业时间：7.30am – 1.30pm（星期三和日休息）
达利加东叻沙Terry Katong Laksa
（图/@mightyfoodie IG）
招牌下就写着“无味精、无加糖、无用生奶”，菜单上还写着“无猪肉、无猪油”，主打健康叻沙。这样看来似乎会影响叻沙的口感，但，多数试过的网民说，美味不减。
一碗$3.50的叻沙，有虾只、鱼饼和蛤（或豆卜）；汤头不算浓稠，带着淡淡的椰香和较少见的虾的海鲜味，搅和附加的叁巴醬，完全地提升了味道，口感微辣。
地址： Bukit Timah Market & Food Centre, 51 Upper Bukit Timah Rd, #02-194, Singapore 588215
营业时间：9.30am – 5pm（星期四休息）
分店： Chinatown Point, 335 Smith Street, #02-094, Singapore 050335
营业时间：7am – 10pm（星期三和四休息）
结霜桥叻沙 Sungei Road Laksa
（图/@703w33 IG）
只需$3，就能吃到坚持用炭火慢煮，有5个肥美的新鲜生蛤、鱼饼片和豆芽的叻沙。撒上的叻沙叶为汤面增添了美味。
汤头口味偏淡，但还是有淡淡的椰奶味，而加了附加的虾米香后，微辣的汤头味道更丰富，喝个精光也不咸腻。一般男生食量较大，可直接点两碗饱腹。
地址：27 Jln Berseh, #01-100, Singapore 200027
营业时间：9.30am – 4pm（星期三休息）
唯一辣沙 Wei Yi Laksa & Prawn Noodle
（图/@taroxtaco、@leptonyxscript IG）
营业时间虽然早又短，不少食客还是愿意为了它早起和排队，足见它的魅力。
叻沙最低价格从$4起，一份升级版的$5叻沙能吃到所有配料，有鸡肉、豆卜、蛤和虾，非常丰盛。配料充分吸收汤汁，尤其是提升了豆卜的口感。
汤汁偏稀，第一口喝下去不会马上尝到椰奶味和辣味，喝多了才能尝到精华，这或许就不适合极爱椰奶味和辣味的重口味食客了。
地址：48A Tanglin Halt Rd, Tanglin Halt Market, Singapore 148813
营业时间：5.30am – 12.30pm（星期一、四和五休息）
