乌鸡滋阴清热，可延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、女性缺铁性贫血症等有明显功效。
何首乌参芪乌鸡汤
材料：
乌鸡/1只
猪腱肉/300g
何首乌/5g
北芪/5g
党参/5g
淮山/5g
枸杞子/2g
红枣/2g
清水/3.5 litre
盐（调味）/少许
做法：
1. 洗净乌鸡和猪腱肉后，泡开水10分钟。
2. 将其他材料洗净，沥干。
3. 取一个砂煲，加入清水，然后用大火煮沸。
4. 把材料倒入煲内，以大火煮1小时，再转中火继续煮2小时。
5. 加入适量盐调味，即可享用。
功效：提神、益气、补血、乌发。
食谱创作：梁永祥师傅
