虎辞胜岁，兔跃新程！
来临的农历新年，是自冠病疫情爆发后，首次无人数限制，终于可以真真正正一家大小大团圆的一年！那就开开心心团聚在餐桌前，享用一顿丰盛美味的年菜吧！
新加坡洲际酒店（InterContinental Singapore）属下、《米其林指南》入选中餐馆满福苑不仅推出7种不同的春节套餐，还有60 寸超大鱼生，无论是两人的亲密约会，还是10人以上的多人聚会，都一定会尽兴而归。
满福临苑捞生，$588++
（图：商家提供）
过去几年，捞鱼生都还要“禁言”，今年终于可以“放开拳脚”举筷大捞特捞、欢快地大声说尽吉祥语，鱼生也肯定要够“排场”才行！
满福苑特别设计了一道 60 寸满福临苑捞生（‘Prosperity Rabbit’ Yusheng），摆成“兔”字造型，配料包含小鲍鱼、龙虾、海胆、鲑鱼籽、北海道带子、三文鱼、脆鱼皮等，淋上清爽的蜂蜜粉红石榴酱和香喷喷的小葱油，象征着甜蜜的新开始。此外，以脆米取代传统薄脆，以创新的方式保留鱼生脆口的口感的做法也令人惊喜。需提前两天预订，只限堂食。
除了‘Prosperity Rabbit’ Yusheng，满福苑还有两道适合外卖、“规模”较小的鱼生，分别为吉星报喜齐捞起（Auspicious Yusheng，$158/6至10人份、$98/3至5人份）和福星报喜齐捞起（Happiness Yusheng，$138/6至10人份、$88/3至5人份）。其中，Happiness Yusheng用料有金钱肉干（‘Golden Coin’ Bak Kwa）、猪肉松、三文鱼、脆鱼皮、蜂蜜粉红石榴酱和小葱油。
阖家团圆齐欢畅满福苑盆菜，$468
（图：商家提供）
盆菜已经成为年菜套餐与外卖历久不衰的宠儿。今年，满福苑的阖家团圆齐欢畅满福苑盆菜（Man Fu Yuan Abundance Treasure Pot）用料非常丰盛，18样顶级食材包括黄玉海参、原只六头鲍鱼、龙虾、原粒干贝、鲜活虾、花胶、鹅掌、猪蹄根、鲮鱼球、蚝豉、鸡翅、腊肠、润肠、日本百花菇、津白菜、炸芋头以及发菜。多种食材共冶一炉，看上去似乎是大杂烩，但讲究的是“和味”，既有共同的荤香鲜美，又不失各自的口感风味，一盆菜里可说荟萃百菜百味，一家人共享盆菜，更是寓意“团团圆圆、和和美美”。妙哉！
凤梨鲍鱼烤伦敦鸭，$198
（图：商家提供）
谁说 “无鸡不成宴”！凤梨鲍鱼烤伦敦鸭（Roasted London Duck with Pineapple, Chinese Spice and Abalone）是满福苑今年推出的新品。烤鸭肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻，而凤梨和烤鸭似乎起奇妙的化学反应，酸酸甜甜地化解了油腻感，还给鸭肉带来了特殊的果香，绝佳的滋味在舌尖千回百转，让人吃完意犹未尽。
红烧南非三头鲍鱼扣日本关东辽参
（摄影：吴淑慧）
不管肚子有多撑，这一道菜必须配一碗白饭！红烧南非三头鲍鱼扣日本关东辽参（Braised South Africa Three-Head Abalone, Japanese Spiky Sea Cucumber, Superior Abalone Sauce），采用的高级南非鲍鱼口感好，吃起来滑嫩爽口有弹性。日本关东辽参产量很低，所以价值不菲。鲍鱼汁把海参的味道和口感发挥至极致，味鲜而浓、鲜而不腻，香醇浓郁。
全体腊味五谷糯米猪，$488
（摄影：吴淑慧）
满福苑从2012年开始推出全体腊味五谷糯米猪（Roasted Suckling Pig, Chinese Cured Meat, Five Grain and Glutinous Rice），自此成了餐馆的招牌菜，不少食客都寻味而来。满福苑严选皮薄且躯体丰满的专用乳猪，体重为3.8kg。
虽然满福苑的全体腊味五谷糯米猪有供外带，但极力建议即烧即吃，全体腊味五谷糯米猪，皮、脂、肉分明，三位一体吃下，入口香喷喷，有多层的口感，皮薄而脆，肉酥香浓松化，妙在皮肉之间还带一点炭香味，丝毫不会让人觉得有品尝猪肉带来的肥腻。
椰皇雪莲果炖金丝燕窝
（摄影：吴淑慧）
用一碗温润饱满的椰皇雪莲果炖金丝燕窝（Double-boiled Coconut with Snow Lotus Seed, Premium Sarawak Bird’s Nest）由内而外的滋养，这道料理从原料甄选到工艺制作，每一步都经过严格把控，只为入口的优质体验。燕窝和椰汁同炖，味道非常搭，口感不腥腻还很香甜，燕窝入口特别爽脆清甜，唯一不足的是椰子肉难挖，吃了几口就放弃了。
满福苑
地址：InterContinental® Singapore，80 Middle Road，2楼，Singapore 188966
电话：6825 1008
电邮：intercontinental.dining@ihg.com
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