风靡韩国的Croffle 在家也能做!

(图:saddlerhaus_bakery‘s IG、互联网)

风靡韩国的“网红美食”- “可朗芙”(Croffle),你听说过吗?

外观似华夫饼(waffle),但口感却似可颂(croissant),“可朗芙”是一道非常适合当早餐或甜点享用的一道简单料理。想要一尝“可朗芙”的美味吗?那就自己动手制作吧!

材料:

高筋面粉/180g
低筋面粉/70g
速发酵母粉/4g
细砂糖/20g
盐/3g
鲜奶/170ml
橄榄油/25g
无盐奶油/25g

做法:

  1. 将所有材料(除了橄榄油和除了无盐奶油外)拌匀至无粉粒状,整个过程约2分钟。加入橄榄油揉匀,之后盖上保鲜膜,让面团发酵至2倍大(30分钟以上)。
  2. 将发酵完的面团揉1分钟,将气排出。分成9份、滚圆,并让其再次发酵15分钟。
  3. 将无盐奶油切成9小片,切完冷藏备用。
  4. 将发酵好的9个小面团杆成水滴状,较宽处包入无盐奶油,卷成可颂面包状,之后让它再次发酵15分钟。
  5. 将小面团放入华夫饼机,烤4分30秒,或至面团呈现金黄色为止。
  6. 最后,搭配自己喜欢的配料,就可享用啦!
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