爆红焦糖泡沫咖啡 在家DIY超简单!

(图:Instagram @itismorethancooking @trucccc_2222 @tiffyc.eats)

如果你是咖啡爱好者,不妨动手自制从韩国掀起,目前网上超火的焦糖泡沫咖啡!

焦糖泡沫咖啡也叫Dalgona Coffee或“400次咖啡”,因为演员丁一宇在韩综《新品上市便利餐厅》的介绍而掀起热潮。这款咖啡饮品源自澳门的茶餐厅,因老板亲自手打400次制成绵密云朵奶泡而成名。因为材料准备简单,饮品在节目曝光后,许多韩国网友在家DIY,把照片和制作视频分享到社交媒体,掀起阵阵热潮。

在家办公或休假,不妨经营起home café,DIY这款很疗愈、也很上镜的饮料!焦糖泡沫咖啡的制作过程其实很简单,只需白砂糖、速溶咖啡和牛奶就能轻松完成。
 

这里分享最入门食谱:

(图:Youtube; Instagram)

焦糖泡沫咖啡
材料:白砂糖、速溶咖啡、温热水、牛奶(冷热皆宜)

步骤:
1.    将白砂糖和速溶咖啡粉混合一起,加温热水,比例为 1 :1 :1 。(1小杯咖啡,可以用糖、咖啡粉和水各2茶匙。 )
2.    用搅拌勺或叉子搅拌400次。也能取巧,用奶泡器或电动打蛋机。
3.    搅拌至形成浓郁的焦糖色泡沫,然后倒在冰或热牛奶上。

网上有不少“进化版”的制作方式,不爱咖啡的网友甚至用抹茶粉或可可粉取代咖啡粉,成果赏心悦目,味道应该也很棒,可以在家尝试。
 

(图:Instagram)

焦糖泡沫咖啡风靡韩国的另一个原因,就是它跟韩国当地的传统小食 —奶糖烧饼(韩文多数叫ppogi 或 dalgona)很相似,所以才被韩国人称为 Dalgona Coffee。焦糖泡沫咖啡爆红后,韩国不少综艺节目也加入了制作奶糖烧饼的环节。回归电视荧幕的 Gary 就在综艺节目 《超人回来了》与儿子 Hao一同制作奶糖烧饼,引起爆笑!

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