自己动手做!IKEA公开瑞典肉丸制作食谱

(图:IKEA)

每次到IKEA 购物,少不了享用那搭配马铃薯泥、奶油酱与蔓越梅酱的著名瑞典肉丸!全球IKEA餐厅暂停营业,为了让大家继续吃得到瑞典肉丸,IKEA 公布了它们的瑞典肉丸制作食谱。食谱只有6个步骤,并且包含餐点随附的经典瑞典奶油酱。
 

(图:Instagram)

IKEA瑞典肉丸与奶油酱(16至20个肉丸)


肉丸材料:

牛肉碎/500g
猪肉碎/250g
洋葱/1个(切碎)
蒜头/1瓣(切碎)
面包糠/100g
鸡蛋/1个
全脂奶/5汤匙
盐与胡椒粉/适量


奶油酱材料:

食油/适量
牛油/40g
面粉/40g
蔬菜高汤/150ml
牛肉高汤/150ml
鲜奶油/150ml
酱油/2茶匙
第戎芥茉酱(Dijon mustard)/1茶匙


做法:

1.    用手拌匀牛肉与猪肉碎,确保没有结块。加入洋葱、蒜头、面包糠、鸡蛋并搅拌。加奶,再加入盐与胡椒粉调味。
2.    将混合物揉成一个个圆形小球。摆在干净盘子,盖上并存放冰箱2小时(以便之后烹煮时能定型)。
3.    在平底锅以中火热油。油热起来之后,慢慢加入肉丸,煮至表层带褐色。
4.    把肉丸移到耐热碟子,盖上。放入热烤箱,以350 °F或180 °C烤30分钟。


奶油酱做法:

5.    在锅子里融化牛油。翻拌加入面粉并继续煮,持续搅拌2分钟。加入蔬菜高汤和牛肉高汤并继续搅拌。加入鲜奶油,酱油和第戎芥茉酱。用文火炖,让酱变稠。
6.    搭配你最爱的马铃薯——可以是马铃薯泥或水煮迷你马铃薯,一起端上桌享用。

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