除了蒸馏咖啡,本地竟还能尝到蒸馏拉面!

(图:Ippudo)

蒸馏咖啡在本地不算稀奇,但说到蒸馏拉面,7月20日起在Ippudo吃得到!

著名日本拉面品牌Ippudo打造本地首个蒸馏拉面(Siphon Ramen),在Mandarin Gallery店独家呈献。

Ippudo全新登场的四式蒸馏拉面(4 Styles Siphon Ramen),采用一般用于冲泡手工咖啡的蒸馏技术,将清澈的鸡高汤蒸汽通过4款脱水的海鲜高汤粉,让精华萃取出来,蒸馏出的汤具浓郁鲜甜与香气。
 

按照日式传统,蒸馏做法只用鲣鱼干,Ippudo则创新采用4款海鲜粉——鲭鱼(saba)、三文鱼(sake)、虾(ebi)和飞鱼(yakiago),让大家任选最新意的海鲜口味品尝。

蒸馏拉面配合Ippudo厨师特备系列的第2波菜肴推出,食客用餐前可欣赏这独特蒸馏过程,再让餐厅职员将新鲜蒸馏出的海鲜汤倒入拉面碗,现做现尝。

(图:Ippudo)

除了Ippudo的1.1mm招牌细拉面和自制鸡肉叉烧,蒸馏拉面也搭配柚子胡椒、新鲜嫩菠菜、切粒红洋葱、竹笋、青葱和日式鱼饼,丰盛美味。

每碗$20(附米饭$22),只在Ippudo Mandarin Gallery推出。 
 

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