芝士奶盖非常“萧魂”!萧敬腾创办“署茗职茶@AtTea”开幕

台湾媒体称它为“手摇饮界的Starbucks”。

位于台北西门町的首店,在2020年5月开幕至今仍旧大排长龙。

短短不到一年时间,它就已经在全台湾有8间分店。

它就是萧敬腾斥资1500万台币(约71.34万新元)创立的“署茗职茶@AtTea”!

“署茗职茶@At Tea”终于来到新加坡,而位于Tiong Bahru Plaza的首店今天(27日)正式开幕,身为资深的手摇饮料爱好者,绝对不能错过。

(图:互联网)

手摇饮料品牌取名“署茗职茶@At Tea”,以茶的文化结合现代网络常用的“@署名”为概念,想给予大家一杯值得细品的专属茶饮。

萧敬腾创办“署茗职茶@At Tea”的契机,是因为亲友向他求职,但他是个公私分明的人,因此决定发展与主业无关的事业,在2019冠状病毒疫情期间,给有需要的人提供就业机会,并设立较低的门槛,让想创业的人能拥有自己的事业。

“署茗职茶@At Tea”由本地公司Bao Concepts引入新加坡。Bao Concepts的总经理坦言由于冠病疫情肆虐,公司的业务大幅下降,也曾考虑裁员,但是在偶尔得知萧敬腾的创业理念后,发现与Bao Concepts理念不谋而合,因此决定与萧敬腾团队洽谈合作,将“署茗职茶@At Tea”引入本地,尽力保住员工们的饭碗的同时,也为更多因疫情而失业的人士,提供就业机会。

Bao Concepts的总经理透露“署茗职茶@At Tea”计划在2021年内,在本地再设立5、6间分店,希望能帮助更多有需要的人士。

(图:商家提供)

如果你是萧敬腾的粉丝,一定知道老萧最喜欢的颜色是“复古橘色”,因此“署茗职茶@At Tea”的店面就以“复古橘色”为主色,不管是店面牌匾、墙壁装置、饮料包装等,皆以“复古橘色”为主。

不同于一般手摇饮料店面的是,“署茗职茶@At Tea”将饮料制作区设在内间,所以在购买饮料时,是完全看不到饮料的制作过程,所有饮料都由后方的内间制作完成后,透过柜台后的“小洞”送出来。

(图:互联网)

另外,“署茗职茶@At Tea”也没有设桌椅,取而代之的是几面非常适合拍照打卡的海报墙及装置,让你可以在等候饮料时,拍照消磨时间。其中,一面印有“I am not picky, I just know what I want”的海报墙,是一比一复刻台湾“署茗职茶@At Tea”的海报墙,JJ林俊杰还曾经在台湾的这面海报墙前留影哦!

(摄影:吴淑慧)

饮料方面,为了确保“署茗职茶@At Tea”饮料的味道与品质,“署茗职茶@At Tea”还特别让台湾的培训员Emma飞来本地指导本地的员工。

“署茗职茶@At Tea”的饮料一共分为6大类,包括“萧魂芝士霜降奶盖系列”、“从前奶茶系列”、“浓醇极鲜欧蕾系列”、“职人手作特调系列”、“日式玄米系列”和“萧暑现萃茶系列”。其中,“职人手作特调系列”中有5款茶饮,是特别为新加坡“署茗职茶@At Tea”而设,在台湾喝不到。

除了menu上固定的饮料,Bao Concepts的总经理表示如果萧敬腾推出新歌,“署茗职茶@At Tea”也有可能会配合限时推出新口味饮料哦!

芝士霜降皇极乌龙($6.30)

(摄影:吴淑慧)

这可是萧敬腾最爱的饮料!以南投名间乡厚醇回甘的正港重焙黑金乌龙茶为基底,搭配经过800次搅拌出的绵密芝士奶盖,是“署茗职茶@At Tea”必点茶饮。芝士奶盖采用澳大利亚切达芝士和法国鲜奶油制成,绵密、顺滑,配上带有烤制的香味的乌龙茶,完全不会腻口,喝起来还有点像铁观音,搭配沙爹、烧肉、德国猪脚最合适。

另外,在盛上饮料之前,“署茗职茶@At Tea”的员工们会在奶盖上“手动盖章”,让饮料在整体外观上更好看、好拍,这是台湾“署茗职茶@At Tea”没有的元素。Bao Concepts的总经理表示若未来有特定的活动,“盖章”上的文字和图案也可以为活动而客制。

培训员Emma还悄悄透露萧敬腾每一次点这杯饮料的时候,还会额外再加一杯芝士奶盖,但“署茗职茶@At Tea”并没有单独售卖芝士奶盖这个选项,完全是老板萧敬腾的个人福利!

玄米皇极欧蕾($6.70)

(摄影:吴淑慧)

“日式玄米系列”饮料是台湾女星安以轩的最爱,每一次下单都会点超过10杯!

“日式玄米系列”中,玄米皇极欧蕾采用日式玄米抹茶、糙米粉为基底,搭配新西兰鲜奶制成,里头还添加了经过焙火的干燥谷物,喝起来带有微微烟薰香,且还咬得到碎谷物,口感层次相当丰富,非常适合搭配鱼丸面、mee siam和虾面。

从前珍珠奶茶(中杯:$3.90、大杯:$4.80)

(摄影:吴淑慧)

这是一款奶味较重的奶茶,也是所谓的“OG珍奶”,味道让人联想到“50岚”的珍奶,非常百搭。

新加坡版本的从前珍珠奶茶与台湾版本有些许不用。新加坡版以阿萨姆红茶为基底,滋味浓郁甘醇,带有天然的麦芽香,而台湾版本则是使用蔗香红茶为基底。此外,培训员Emma表示奶茶里的珍珠,也比台湾所使用的珍珠Q弹有嚼劲,是专门针对本地偏爱的口感而改良。

四季清香乌龙($4.50)

(摄影:吴淑慧)

“萧暑现萃茶系列”饮品严选台湾及世界各地优质原叶茶,透过制茶老师傅运用不同发酵、烘焙工艺制成。四季清香乌龙是轻焙茶,味道较轻且带有淡淡花香,清香、不苦涩,还有回甘的感觉。杯子里能看到完整茶包,喝完以后,你还可以自己回冲2、3次。

日出名间乌龙($4.50)

(摄影:吴淑慧)

同样是“萧暑现萃茶系列”饮品,这是3款原叶乌龙茶饮中的中焙乌龙,精选南投名间冬片乌龙原叶,以中焙火方式带出柔顺回甘,喝起来很有清爽茶香,也带点深层韵味。

回韵蔗香红茶欧蕾(中杯:$4.90、大杯:$5.70)

(摄影:吴淑慧)

蔗香红茶源自台湾南投县鱼池乡,其味具淡淡的甘蔗清香,不苦不涩。冰饮有渐层的感觉,在喝之前一定要记得先将饮料摇匀。欧蕾所使用的鲜奶来自新西兰,奶味不会过于浓郁、抢戏,茶香中伴随着奶香,“色”、“香”、“味”俱佳,非常适合搭配麻辣香锅、叻沙(Laksa)和叁峇黄貂鱼。

清新葡萄柚绿茶($6.30)

(摄影:吴淑慧)

从第一口喝到最后一口,都能够吃到葡萄柚果肉。除了葡萄柚,里头还有乌龙果冻,口感很是丰富。带有柑橘酸甜的葡萄柚搭配清新的绿茶,清爽又消暑,还带有淡雅的茉莉花香,炎炎夏日超适合来一杯。当然,如果爱吃炒粿条、炒菜头粿、蚝煎,也可以搭配食用。

王妃玫瑰荔枝花茶($6.90)

(摄影:吴淑慧)

饮料以萧敬腾的主打歌之一《王妃》命名,是本地“署茗职茶@At Tea”独有的茶饮之一,培训员Emma透漏这款饮料虽然是花茶,但里头并没有咖啡因。王妃玫瑰荔枝花茶带有玫瑰自然清香,味道甘甜,相信女生们一定会喜欢。

署茗职茶@At Tea

地址:Tiong Bahru Plaza,#01-158
时间:10am – 10pm

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