新加坡南岸JW万豪酒店（JW Marriott Singapore South Beach）中餐馆“饭夫人”今年的年菜菜单以“花”为题，不同的菜色搭配不同的食用花，不仅为佳肴的卖相锦上添花，也为粤菜带来清爽的新口感。
“新西兰黑金鲍柠蜜芥末籽优格纯果捞起”（鱼生，$238）选用新西兰高端肥美黑金鲍，口感紧致弹牙。所有配料都是顶级的新鲜水果，有来自日本的香甜芒、南非蓝莓、富士苹果、西班牙甜柿、麝香甜瓜以及沙梨。淋上师傅特制的柠蜜芥末籽优格，提出水果的清爽酸甜，非常开胃。
“饭夫人鸿运聚宝盆”（盆菜，6人份$428，8人份$478）有10样优质食材：鲍鱼、海参、扇贝、虎虾、白切鸡、鱼鳔、烤鸭、西兰花、石耳和花菇。除了传统鲍鱼汁高汤，还有微麻辣口感的泡椒以及不辣的桃太郎番茄两种新口味。
其他值得推荐的年菜还有搭配叶根都可食用的红叶槿的“陈年黑醋甜酸银鳕鱼”（一人份$26）、以黑味增繁星花酱调味的“香煎A4和牛羊肚菌”（$128）、“XO酱炒火鸭丝鱼茸面”（一人份$16）。
比起单点，可选择更优惠的套餐。午餐套餐从一人$98起，晚餐套餐$138起。农历新年菜单从1月9日起至2月5日供应，除了堂食，也有外带服务。
地址、营业时间和预定详情，看参阅官网。
（图：商家提供）
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（摄影：陈祎婷）
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