韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料的发酵食品，除了味美、爽口，酸辣中也另有一种回味，且具有丰富的营养，主要包含乳酸菌和丰富的维生素、钙、磷等无机物质和矿物质，以及人体所需的10多种氨基酸。
金姐泡菜
材料：
大白菜/半棵
盐/大量
腌料：
红萝卜/半条
青葱/3棵
蒜头/5瓣
盐/1汤匙
糖/1汤匙
辣椒粉/半杯
姜/1块（约10g）
准备工作：
1. 红萝卜去皮，切丝。
2. 青葱切花。蒜头和姜分别去皮，剁成茸。
3. 将所有腌料拌匀。
做法：
1. 小心翻开白菜叶，在每一叶之间撒上盐，腌制3小时，使大白菜脱水。
2. 冲水，沥干。
3. 将拌匀的腌料均匀涂抹在大白菜的每一叶。
4. 放入收纳盒内，收进冰箱，随时可取出来享用。
食谱创作：金银姬
