特色韩国泡菜料理 小贩中心找得到!

(图:互联网)

说到最具代表的韩国食物,那一定就是泡菜。在韩国有句俗语:“泡菜是半个粮食”,韩国人餐桌上除了主食米饭,一定不能少了泡菜,因为“没有泡菜的饭不是给韩国人准备的!”

形形色色的泡菜,可佐饭、可佐酒,且营养非常丰富。《8视界娱乐生活志》为你推荐小贩中心里的泡菜美食,大家有空不妨尝一尝!

韩国料理Korean Cuisine

(图:互联网)

曾经是首尔印刷公司物流经理的韩国籍摊主Suh Chin Won在2009年移居新加坡后,决定离开舒适的办公环境,转行成为小贩。他的摊位曾在设在Tiong Bahru和Yew Tee一带,目前已经搬到Marsiling。
摊位售卖许多熟悉的韩国料理,其中就包括泡菜炒饭($4)泡菜汤($4.60)泡菜拉面($5)等。如果喜欢吃泡菜,还能向摊主直接购买泡菜($5–$10)哦!

另外,这一摊的特色在于摊主在料理中所使用的酱料,全都是自己亲手酿制,而不是外面购买的调味酱,因此可说是原汁原味。

地址: Blk 136 Marsiling Road,#01-2188
时间:10am – 7.30pm

大山腳 House of Kueh

(图:互联网)

这其实是售卖猪肉粉、槟城虾面、卤面的小贩摊位,摊位本是每个星期五才会特别售卖手工制作的笋粿(Soon Kueh),但2019冠状病毒疫情爆发之后,两位摊主Alvin Koh和Angeline Teoh就决定在常规的菜单里,也加入笋粿。

摊主还设立笋粿网店House of Kueh,且提供外送服务,可见他们家的笋粿有多受欢迎。若是下单后想省下送餐费、自己领餐,可在11am – 1.30pm之间,到大山腳领取即可。除了一般的笋粿,在这里还能找到泡菜猪肉口味笋粿Kimchi with Pork Soon Kueh($16/6个),是不是很新颖?

晶莹剔透的笋粿,外皮都非常薄。据悉,笋粿的外皮都是是Angeline Teoh手制。她会直接在蒸炉上,倒一层薄薄的米粉糊,待面皮成形后,再放上馅料。如此以来,笋粿的外皮就可以达到薄而透的效果,也因外皮因为太薄,所以Angeline Teoh无法用手包裹馅料,需要利用抹刀辅助。

此外,这里的笋粿外皮也因为太薄,所以不能冰冻。若想带回家,最多只能放在冰箱冷藏2天,然后用微波炉或蒸炉弄热。

地址:Da Shan Jiao,ICON@IBP,3A International Business Park,#01-06
电话:8119 9538
预订:https://forms.gle/CxTaLXnQm7PYhC3o8

Pink Candy

(图:商家官网)

位于Beauty World Centre 4楼的小贩摊位,以$22.90的部队锅闻名。此外,这里除了能吃到传统的泡菜Traditional Kimchi,还能买到各式各样本地比较罕见的泡菜,例如不辣的白菜泡菜White Kimchi($10/500g)青葱泡菜Spring Onion Kimchi($15/500g)小白萝卜泡菜Young Radish Kimchi($10/500g)苹果泡菜Apple Kimchi($8/500g)等,但是必须提前预订。

为了迎合本地人的口味,摊主Helena Kim在腌制辣味泡菜时,会使用苹果,让泡菜除了微辣,还会带一点点甜味。

此外,这里的用餐环境也非常加分。在点餐之后,你可以到屋顶的露天用餐区,一边享用美食,一边欣赏风景,整个氛围非常轻松。

地址:Beauty World Centre,144 Upper Bukit Timah Road,#04-60
时间:10.30am – 2.30pm、5pm – 9pm(Mon、Wed–Sun) 
电话:9170 2365
预定泡菜:https://pinkcandysg.com/kimchi/

(图:主办方提供)

韩国驻新加坡大使馆正在举办“Say Kimchi Festival”。即日起至5月31日,只要追踪“@KfoodSGunited”的IG或FB账号,在自己的IG或FB账号上分享与泡菜相关的照片或影片,并tag两名好友,且附上“#KoreanKimchi”、“#KfoodSGunited”、和“#SayKimchiFestival”,即有机会赢取总值$3000的韩国超市购礼券!

详情可浏览https://facebook.com/KfoodSGunitedhttps://www.instagram.com/kfoodsgunited/

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